群众网|镇江丹徒区委书记直播间请网友“吃醋” 62万拼多多网友围观下单( 二 )
打通线上市场 ， 新电商助力千年香醋再创新
今年5月 ， 江苏省商务厅推出“品质生活·苏新消费”活动 ， 江苏省商务厅厅长赵建军表示：“支持重点商贸企业开展线上促销活动 ， 鼓励传统商贸企业加强与电商平台开展直播带货 。”
镇江丹徒区委书记带头在拼多多平台上直播 ， 正是响应号召、助力传统企业线上线下联动的方式之一 。
近年来 ， 传统技艺和企业如何创新的话题 ， 一直是众人关注的焦点 。
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▲传统酿造工艺加上新电商直播 ， 正在擦出了镇江香醋的新“火花” 。图为镇江市丹徒区副区长陈静(中)正在为网友介绍新产品 。(徐灿 摄)
中国是世界上最早谷物酿醋的国家 ， 早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载 。而在民间故事里就出现的更早 ， 相传醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的 ， 民间有“杜康造酒儿造醋”的说法 。
镇江香醋诞生于1400年前 ， 以独特的酿造工艺闻名 。但传统镇江香醋的固态分层发酵工艺 ， 需要在酒液中加入麸皮、稻糠拌成固态醋醅 ， 每天翻动一次 ， 20余天后完成醋醅发酵 。以人力翻动 ， 制醅工段劳动强度大、效率低下 。
上世纪80年代 ， 镇江当地企业自行研发成功醋翻醅机 ， 率先在国内同行业实现机械化生产 ， 香醋年产量突破千吨大关 。此外 ， 近年来 ， 智能酿醋一体机、微生物强化技术等也都纷纷被推广使用 ， 使镇江香醋在风味、品质以及机械化、自动化生产方式上有了进一步提升 。
生产工艺的创新是一部分 ， 开辟更多销售方式和渠道同样也是创新的一环 。
现如今 ， 通过区委书记直播带货 ， 镇江香醋找到了更多元化的销售路径 ， 一瓶瓶既有传统技艺又有现代创新的镇江香醋正以包裹的形式送到全国消费者手中 。
“新电商直播在商品展示、与消费者沟通等方面效率更高 ， 在帮助品牌商打造品牌、促进销售方面有着独特的优势 。”范日召表示 ， “镇江丹徒是第一站 ， 未来拼多多还将走进更多江苏城市 ， 通过直播等方式 ， 协助更多江苏产品走向全国6.83亿消费者 。”
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