海鲜|世界上65种珍奇海鲜，贝爷都不敢说全部吃过，你吃过几种( 三 )
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25、石头螺
名字叫石头，看起来也真的是很像石头呢！别看它其貌不扬，肉质可是非常鲜甜爽脆的。
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26、跳跳螺
本地的一种海产，叫做跳螺。
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27、花甲
花甲，这个比较普遍。一种常见的小海鲜，在全国各地沿海均有分布。肉质雪白细嫩，爆炒烧汤均可。
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28、新鲜瑶柱
与传统的干制品不同，新鲜瑶柱的口感更好，滋味同样鲜美。
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29、加拿大生蚝
此蚝个头非常大，刺身级。每个重达500克以上。
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30、奄仔蟹
奄仔蟹是什么蟹？奄仔蟹其实就是青蟹，但却是未曾交配的纯情处子蟹。这种蟹肉质细嫩爽滑，略有弹牙，滋味鲜甜，口感比普通的肉蟹更好。而奄仔蟹的蟹膏更是极品，色泽橙红，鲜香柔润。更难得的是价格非常平民，爱吃蟹的人尽可放开胃口，不必一边吃一边心疼了。连张小娴也曾写文赞美，夸它是吃蟹多年以来发现的最好吃的蟹。
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31、蓝花蟹
本地产蓝花蟹 ，蓝色的是公蟹，灰色为母蟹。
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母蟹
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32、澳洲龙虾（南澳龙虾）
“南澳龙虾”学名叫澳洲南部岩石龙虾，市场简称澳龙。这种龙虾是美食爱好者公认的龙虾至尊，与其他龙虾有着天壤之别。南澳大龙虾通体火红色，肉质是晶莹饱满的，剥开后有着透亮的色泽，而烹饪后肉质则变为不透明的白色，口感紧实滑脆，富有弹性，味道非常浓郁。
新鲜的澳龙可用于制作刺身，虾肉爽滑脆嫩，口感极佳。而中式大厨则常常采用清蒸或者上汤焗的手法制作，这样可以保持龙虾的原汁原味，每一口都鲜美无比。至于那只硕大的龙虾头，也千万不可浪费，它可以用来熬制龙虾粥，那种香浓的滋味会让你恨不得连舌头也吞进肚里去。
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澳龙规格为1斤-3斤左右，也有5斤以上的大澳龙。在澳洲，龙虾的产地分为南部和北部，南部是冷水海域，而北部则为温带海域。因此，南部产出的澳龙虾壳厚，肉质饱满紧实，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
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南澳龙虾的原产地是澳大利亚的塔斯马尼亚州盛产龙虾，龙虾产业是本州的经济支柱之一。塔斯马尼亚州位于澳大利亚大陆南方，由许多岛屿构成，是澳大利亚最小的州，更有“世界尽头”之称。这里已经成为澳大利亚经济发展的支柱，龙虾、海参和皇帝蟹的产量占澳大利亚渔业产量的 3/4。
市场上最顶级的龙虾、鲍鱼以及帝王蟹几乎都产于塔斯马尼亚州，其中90%的龙虾被出口到中国。但由于中国的需求量过大，导致市场价格也随之节节攀升，塔斯马尼亚州本地人反而可能买不起本地产的龙虾了。塔斯马尼亚龙虾渔民协会的John Sansom表示，捕捞是跟着生意走。渔民是小生意者，他们必须把产品卖给价高者。
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33、大花龙
花龙体型硕大，身上布满五彩斑纹。切开一般，可以清楚的看到头部的虾黄和雪白弹滑的虾肉，非常诱人。大花龙属于高档海产品，可用于出品刺身，也可以清蒸或者芝士焗，都是非常鲜甜美味的。
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大花龙切开后的肉质
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34、贵妃蚌
在香港和广东称此蚌为贵妃蚌。产地越南。又叫西施舌，是一种个大肉多的海产贝类。在两广海南等地非常常见。此蚌味道鲜美嫩滑，在中国海南也有出产，且颇具盛名。
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