烹饪|精选食谱：炒米粉、清炒上海青、清炒芦笋肉丝、油辣萝卜丁的做法
炒米粉（家常粗米粉）
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1.锅中倒油 ， 在小小盘中放葱头（最好小葱尾）完啦后 ， 油热后倒入葱头中；倒少许油微热 ， 韭菜下锅稍微边炒起锅；换锅倒水煮开 ， 下要炒米粉煮至沸捞盆中备用；
2.倒油微热 ， 肉下锅半炸半炒至金黄；
3.把葱头下锅炒会；
4.绿豆芽下锅炒 ， 放调料；
5.倒入适量的水 ， 煮沸腾啦 ， 尝尝味道（按自己喜欢味道）最好味道微重些 ， 因为米粉没味道；
6.好了把煮好米粉下锅炒匀；
7.炒熟啦 ， 下韭菜 ， 与油葱头炒匀；
清炒上海青
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1.将上海青掰开 ， 洗净
2.大蒜去皮 ， 切末
3.锅烧热油 ， 放入蒜末爆香
4.放入上海青 ， 开大火翻炒至断生
5.调入盐和鸡精 ， 炒匀即可
清炒芦笋肉丝
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1.芦笋去掉老的洗净切段 ， 红椒洗净切丝 ， 蒜头去皮洗净切片 ， 肉丝洗净
2.肉丝用料酒和生抽腌制
3.锅里水烧开 ， 放入芦笋焯水 ， 水里加些盐
4.芦笋焯好水后冲凉水沥干
5.锅里油烧热 ， 放入肉丝煸香
6.接着放入红椒和蒜片炒匀
7.再放入芦笋炒匀
油辣萝卜丁
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1.将干萝卜干用清水泡5个小时左右 。
2.将泡发好的萝卜干用手挪去多余的水分 。
3.将萝卜干切丁放入碗内 。
【烹饪|精选食谱：炒米粉、清炒上海青、清炒芦笋肉丝、油辣萝卜丁的做法】4.将红辣椒和姜切碎 。
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