烹饪|这样做的鸡排热量低不长肉，还能做汉堡，孩子再也不在外面吃了
这几天家里孩子吵着要吃汉堡 ， 那就安排上 ， 想来想去还是选择了鸡胸汉堡包 ， 一是价格便宜 ， 再者就是鸡胸的热量低 ， 而且蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 。 而且鸡胸肉质比较细嫩 ， 味道也不错 。 只要把鸡胸排做好 ， 汉堡包就很容易了 。 小孩都喜欢吃 ， 那我们就赶紧学起来吧！
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制作心得：鸡胸肉肯定要有的 ， 淀粉的话可以用面粉 ， 这个没啥要求 ， 蛋黄酱如果没有的话就用沙拉酱就好了 。 汉堡面包很多地方都有卖 。 因为有的面包糠都调过味了 ， 所以腌制鸡胸的时候少放点盐 ， 以免咸了 。
材料准备
鸡胸肉一块、鸡蛋两个、淀粉适量 ， 面包糠适量 ， 汉堡面包两个、生菜适量
调味料：盐、胡椒粉、蛋黄酱、白醋、糖、植物油适量 。
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一：炸鸡排
1、鸡胸肉用刀从中间一切为二 。
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2、用捶打器或者刀背拍打 ， 一是为了更好的入味 ， 再者肉吃起来更加的嫩 。
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3、放入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟 。
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4、腌制好的鸡胸先把两面均匀裹上一层淀粉 ， 然后裹上鸡蛋液 ， 再裹一层面包糠 。
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5、锅中倒入适量油 ， 六七成热的时候放入鸡排 ， 油温上来了之后就把火调小一点 ， 不然很容易炸糊 。
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6、炸至金黄捞出 。
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喜欢吃沙拉酱 ， 蛋黄酱或者番茄酱的可以淋在上面
二：鸡排汉堡
1、调汁：
碗里加三勺蛋黄酱、一勺糖、半勺白醋搅拌均匀 。
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2、均匀的抹在汉堡的两面 。
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3、放上生菜和炸好的鸡排就可以了 。
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