烹饪|黑椒芥兰炒龙胆、姜爆河鳗仔、脆瓜木耳盐磨八爪鱼
【黑椒芥兰炒龙胆】
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食材&配料：
龙胆、芥兰30克、百合20克、黑椒碎、姜片、葱段、盐、味精
做法：
芥兰切花焯水 ， 龙胆切厚片加蛋清、盐、味精打至起胶 ， 放入生粉百合炸香 ， 锅留底油放入龙胆中火煎至焦黄 ， 放入小料、XO酱、黑椒碎、芥兰调味 ， 勾薄芡猛火快炒出锅装盘把炸好的百合撒在上面即可
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【姜爆河鳗仔】
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【烹饪|黑椒芥兰炒龙胆、姜爆河鳗仔、脆瓜木耳盐磨八爪鱼】食材&配料：
河鳗500克、老姜50克、红葱头20克、拍蒜20克、芹菜段、红椒丝、小米椒、海鲜爆炒酱、辣鲜露
做法：
河鳗鱼切厚片飞水 ， 老姜捣烂 ， 红葱头拍开 ， 蒜头拍开锅中放入香油、老姜、拍蒜、红葱头炒香 ， 下入河鳗鱼煎至8分熟 ， 放入海鲜爆炒酱、辣鲜露炒熟倒入烧热的砂锅即可
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【脆瓜木耳盐磨八爪鱼】
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食材&配料：
盐磨八爪鱼200克、黑木耳10克、肉末10克、XO酱、辣鲜露、腌制小青瓜
做法：
腌制的小青瓜炒干盐磨八爪鱼焯水锅中放入肉末炒干 ， 下入XO酱爆香 ， 放入八爪鱼脆瓜猛火快炒出锅装盘即可
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#芥兰#XO酱#龙胆收藏
河鳗鱼切厚片飞水 ， 老姜捣烂 ， 红葱头拍开 ， 蒜头拍开锅中放入香油、老姜、拍蒜、红葱头炒香 ， 下入河鳗鱼煎至8分熟 ， 放入海鲜爆炒酱、辣鲜露炒熟倒入烧热的砂锅即可
【脆瓜木耳盐磨八爪鱼】
食材&配料：
盐磨八爪鱼200克、黑木耳10克、肉末10克、XO酱、辣鲜露、腌制小青瓜
做法：
腌制的小青瓜炒干盐磨八爪鱼焯水锅中放入肉末炒干 ， 下入XO酱爆香 ， 放入八爪鱼脆瓜猛火快炒出锅装盘即可
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