知识|存茶！最全知识喝茶
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很多朋友在买了一款茶之后
没怎么在意
结果几个月后去喝
发现没买时那么好喝咯
最后发现 ， 是没有存储好 ， 串味了
茶叶有吸湿及强吸附性
很容易吸附空气中水分及异味
若贮存方法稍有不当
就会在短时期内失去风味
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为什么茶叶会发生劣变？
通常茶叶在贮放后 ， 香气滋味会发生变化 ， 若同时在高温高湿、阳光照射下 ， 会加速茶叶内含成分的变化 ， 在短时间内使茶叶陈化变质 。 尤其是每年新采摘的绿茶 ， 更应妥善保存 。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制 ， 而异味污染则与贮存环境有关 。
茶叶的储存关健是 防压、防潮、密封、避光、防异味 。
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茶叶常规储存容器
一般而言 ， 保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳 。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等 ， 其中竹盒不宜在干燥的北方使用 。
塑料袋、纸盒最次 。
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很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐 ， 用薄膜纸对茶叶进行包裹 ， 盖上盖子之后进行密封这种方法保存 。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲 ， 茶叶的储藏保管以 干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想 。
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但由于各种客观条件的限制 ， 往往不可能兼备而有之 。 可抓住茶叶干燥这个必需的要求 ， 再采取一些其他措施 ， 也要根据具体的茶类具体分析 。
不同的茶叶 ， 根据其陈化和茶性不同 ， 存储方法也有区别 。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中 ， 绿茶最好放在冰箱里储存 ， 尤其龙井茶这样香气高的茶叶 。 黄茶由于做工和绿茶相近 ， 保存也可通用 。
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如果 保存时间短 ， 需要随时喝 ， 可将绿茶放入冷藏室 ， 并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶 ，想保存一年以上 ， 则应放入冷冻室 。
若一次购买多量茶叶时 ， 应先予小包（罐）分装 ， 再放入冷藏 ， 每次取出所需冲泡量 ， 不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶 ， 含水量高 ， 易变质 。
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花茶具有浓郁的花香 ， 在低温条件下保存会抑制其香气 ， 降低香气的鲜灵度和浓度 。 因此 花茶的保存 ， 不用刻意低温 ， 应注意防潮 ， 存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可 。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶 ， 介于红茶绿茶之间 ， 它比较容易贮藏 。
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