红薯|立秋后，南瓜土豆天天见，营养却不如它，补钙还看它，家家吃得起
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虽说现在气温还一如既往的高 ， 但是已经立秋了 ， 随着季节的更替 ， 我们的饮食习惯也要做相应的调整 ， 并且夏秋之交 ， 蔬菜种类也会随之接替 。 中国有句古话 ， 叫做“秋补” ， 因此对于很多人来说吃什么是一个非常令人头疼的事情 ， 所以小编今天就给大家带来一道立秋后火热上市的蔬菜 。 立秋后 ， 南瓜土豆天天见 ， 营养却不如它 ， 补钙还看它 ， 家家吃得起！它就是红薯 ， 红薯的营养价值很高 ， 它含有丰富的钙、维生素、膳食纤维等营养物质 ， 十分的适合正在发育的孩子食用 ， 今天能小编做的是什锦红薯粉条砂锅 ， 十分的美味好吃 ， 下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
什锦红薯粉条砂锅
By 花鱼儿
配料：
鸡翅中 3个、油豆腐 30克、香肠 2根、鹌鹑蛋 7只、红薯粉条 55克、熟牛肉 60克、虾干 6个、绿豆芽 65克、小青菜 100克、料酒 适量、甜面酱 适量、生抽 适量、蚝油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.食材：鸡翅中（已清洗焯水）、油豆腐、香肠、红薯粉条、已剥壳的鹌鹑蛋、熟牛肉片、虾干、绿豆芽（已清洗）、小青菜（已洗净）
2.将香肠放在案板上切成片 ， 待用 。
3.将鸡翅中和油豆腐下入砂锅里 ， 加适量的清水 。
4.加适量的料酒 。
【红薯|立秋后，南瓜土豆天天见，营养却不如它，补钙还看它，家家吃得起】5.加适量的甜面酱 。
6.加适量的生抽 。
7.加适量的蚝油 。
8.加适量的盐 。
9.调味煮开 ， 煮上10分钟 。
10.接着 ， 合入切好的香肠、鹌鹑蛋、熟牛肉片、虾干和红薯粉条煮开 。
11.然后 ， 合入绿豆芽和小青菜煮开 ， 至小青菜断生 。
12.关火即成 。
烹饪小贴士：
1．形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯 。 黄瓤红薯体形较长 ， 皮呈淡粉色 ， 含糖多 ， 煮熟后瓤呈红黄色 ， 味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖 ， 皮呈深红色或紫红色 ， 含淀粉多 ， 煮熟后瓤呈白色 ， 味道甜而绵 。 可根据自身口味进行选择 。 2．选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买 ， 那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞 ， 则说明红薯内部已经腐烂 。 3．选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买 ， 因为不容易保存 ， 容易腐烂 。 另外 ， 红薯一般都是越放越甜 ， 买回来后可以在阴凉干燥处放些日子 ， 等到红薯里的糖分得到充分积累 ， 煮熟后会格外甜 。
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