烹饪|入秋了，教你做番茄炖鸡腿，鲜香扑鼻营养又滋补，大人小孩都爱吃
入秋了 ， 天气开始逐渐转凉 ， 空气也慢慢干燥 。 这个时候就需要多喝点有营养的汤 ， 一方面可以补充水分 ， 另一方面可以滋补营养 。 今天就教大家做番茄炖鸡腿 ， 做法很简单 ， 但是味道很不错 ， 鲜香扑鼻营养又滋补 ， 大人小孩都爱吃 。
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首先说一下食材：一个大鸡腿 ， 一个番茄 ， 半块生姜 ， 一根大葱 。 鸡腿洗净 ， 番茄切成片 ， 生姜去皮切成片 ， 大葱切成2段 ， 再切少许绿葱花 。
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第一步 ， 小奶锅里倒入清水 ， 鸡腿冷水下锅 ， 放入几片生姜 ， 倒入少许料酒 ， 中小火加热 。 焯水2分钟 ，及时撇去浮沫 ， 然后冲洗干净备用 。 这一步是去除鸡腿里的血水和污渍 ， 还有去除腥味 。
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第二步 ， 小奶锅倒入清水 ， 放入焯水后的鸡腿 ， 放入几片生姜 ， 葱段2个 。 开大火煮沸 ， 然后转中小火慢炖30分钟 。 接着放入切好的番茄片 ， 撒入适量的食盐 ， 盖上盖子 ， 继续焖炖20分钟左右 。
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第三步 ， 撒入适量的胡椒粉和葱花 ， 搅拌均匀就有关火出锅了 。 汤的味道特别好 ， 鲜香扑鼻 ， 又略带微酸 ， 营养又滋补 ， 大人孩子都爱喝 。 这个番茄炖鸡腿很适合秋天做 ， 一个小时就炖好了 ， 可以直接喝汤吃鸡腿 ， 也可以下点面条或者米粉 ， 营养美味又滋补 。
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这道菜的做法很简单 ， 重点只有一个 ， 就是先大火煮开后 ， 就转小火耐心慢慢炖 。 把鸡汤熬出鲜味 ， 然后把番茄汁熬融入鸡汤里面 。 大家注意看锅里红色的“油” ， 那不是辣椒油 。 而是鸡汤和番茄炖时间久了 ， 番茄的颜色和味道融入鸡汤里了 ， 汤的味道比鸡肉要好的多 。
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下面在给大家介绍一下 ， 我用的这口三禾奶锅 ， 大小刚合适一个人的份量 。 不论是给孩子做 ， 但是给大人自己做 ， 都足够吃了 。 它的内壁采用耐高温抗菌不粘涂层 ， 不粘锅不糊底 ， 而且很好清洗 ， 非常好用 。
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【烹饪|入秋了，教你做番茄炖鸡腿，鲜香扑鼻营养又滋补，大人小孩都爱吃】而且它采用的是长木柄 ， 手感特别好 ， 还不笨重不烫手 ， 这个设计很贴心 。 另外 ， 它的整体外观很好看 ， 颜值很高 ， 细节做工很精致 。 重量也恰到好处 ， 用起来特别趁手 。
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三禾奶锅 ， 不仅颜值高 ， 而且还特别好用 。 如果你正好需要一个小奶锅的话 ， 这款三禾奶锅就很不错 。 有需要的话 ， 可以点开上面看看 ， 让你的厨房增加一抹亮色 。
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