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神话传说|古人为什么把酒称作“杜康”？

何以解忧 ， 唯有杜康 。这是曹操《短歌行》里的一句诗 ， 流传至今 ， 已经成为很多喜欢饮酒之人嘴边常说的一句话 。古人经常在诗词中提到“杜康” ， 这个名字往往被用来指代“酒” 。因为杜康 ， 就是传说中的酒圣 ， 中国历史上酿酒第一人 。
杜康身份之争
神话传说|古人为什么把酒称作“杜康”？
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杜康其人 ， 历史上有多重身份 。据《史记》记载 ， 他的最大的身份 ， 就是夏朝的国君！其次 ， 他也是道家的名人 。最后 ， 他才是中国古代传说中的酒的发明人 ， 也就是“酒圣” 。可是由于历史推进 ， 朝代更替 ， 人们已经渐渐忽略了他的前两种身份 。而酒被中国人一代代的传承下来 ， 而酿酒的祖师爷这个身份 ， 反而成了杜康名留青史的依仗 。后世文人也多以“杜康”指代酒了 。直到当代 ， 依然有杜康品牌的白酒 。
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杜康 ， 又叫姒少康 ， 他是姒相之子 。也是一个可怜的遗腹子 。当年姒太康失国 ， 历史上著名的有穷氏的后羿夺取王位 ， 当了八年的王 。可是名不正言不顺 ， 国人都很不服气 。所以后羿索性把王位让给了当时太康的弟弟仲康 。而杜康 ， 就是仲康的孙子 。寒浞对夏王族一路追杀 ， 为了躲避寒浞 ， 杜康的母亲一路逃亡 ， 并在逃亡的路上生了遗腹子杜康 。后来杜康励精图治 ， 终于恢复了夏王朝的统治 。
杜康酿酒的传说
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关于杜康酿酒的传说 ， 还跟黄帝有关 。传说杜康是黄帝的一个大臣 ， 主要负责管理粮食 。当时在黄帝的带领下 ， 农耕迅速发展 ， 粮食连年大丰收 ， 百姓欢欣鼓舞的同时 ， 新的问题出现了 。粮食太多吃不完怎么办？当时可没有冰箱冰柜冷库和真空包装 ， 如何储存粮食就让杜康发了愁 。储存粮食的洞穴总是过于潮湿 ， 粮食很快就发霉了 ， 但是如果不放在洞穴里 ， 又会有鸟兽吃粮食 。杜康冥思苦想 ， 突然发现森林深处有一些枯死的大树 ， 树干中空 ， 非常干燥 。于是杜康就把粮食搬到大树干枯的树干里 。
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过了一段时间 ， 杜康去树洞查看 ， 发现树洞前居然横七竖八的躺了很多动物 ， 什么野猪啊 ， 山羊啊 ， 小白兔 ， 狐狸……一动不动 ， 好像死了一样 。难道是粮食变成毒了？杜康很害怕 ， 走近一看 ， 发现动物们只是睡着了 ， 而装粮食的树干裂开了一些缝隙 ， 缝隙里向外流着水 ， 动物很可能是被这些水“毒晕”的 。杜康凑过去 ， 发现水的味道清香扑鼻 ， 尝了一口 ， 发现也是浓香甘甜 ， 让人神清气爽 。于是杜康慢慢掌握了如何让粮食变成酒的技术 ， 被人们尊称为“酒神” 。
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这自然是民间传说 ， 不过《说文解字·巾部》释：“古者少康初作箕、帚、秫酒 。少康 ， 杜康也 。“杜康在逃亡的时候 ， 确实在有虞氏的部落里当过庖正 。这是一个掌管饮食的官职 。而杜康也确实是在担任庖正期间发明的酒 。所以上面的传说也不一定都是虚假的 ， 还是有历史依据可以考察 。
杜康的儿子酿醋


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