低价|22款芝麻油测试：3款检出掺假，部分企业疑用低价芝麻油勾兑高价芝麻油( 二 ) 小磨|测试|油脂|

随后，本刊测试员在业内人士的帮助下，以下游油脂生产厂家的身份联系上了位于上海的一家专门生产精炼芝麻油的油脂原料供应商。
测试员直接向供应商询问：一般情况下，压榨芝麻油中添加多少精炼芝麻油能够起到降低成本的作用？
“具体加多少，主要看你需要的口感和香气。 ”该供应商的客服表示， “有些大品牌里面加的也是我们这个（精炼芝麻油）。 ”
“这些品牌加的比例是多少呢？”本刊测试员继续追问到。
供应商的客服跟品管确认后表示，精炼芝麻油的勾兑比例可以是10%~50% ，甚至达到60% ，反正哪种比例勾兑出来的芝麻油都是合格的。

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“品管的意思是，勾兑后的芝麻油本身没有变性，因为没有掺加芝麻油以外的成分。 ”该客服进一步解释到。

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其后，测试员表示需要进行精炼芝麻油采购，并询问他们给一些大客户的报价是多少，以便了解行情。
不过，该客服强调这属于商业机密，不方便透露更多，并且表示最近多了不少有类似需求的客户询价。
那么，精炼芝麻油勾兑压榨芝麻油的生产方式是不是行业的普遍做法呢？本刊咨询过几位食品专家，但是均表示“不太清楚” 。
上海市粮食科学研究所曾做过鉴别试验，发市场上近1/3标识压榨工艺的芝麻油中掺有精炼芝麻油，鉴别手段是检测特异性物质——细辛素。
本刊同几家具有国家计量认证认可的机构确认过，但表示未开展细辛素指标的检测。有技术员指出，这种指标一般只限于科学研究，并没有相关标准方法和要求，难以用来判定是否掺假。

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《GB/T 8233-2018》芝麻油国家标准中，只是明确规定了芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油以及不得添加任何香精和香料。
但是，对于“芝麻油掺芝麻油”的诡异的情况，国标却没有任何说明，这种行为到底属不属于掺假？
“如果产品标注为压榨芝麻油或小磨芝麻油的，添加了精炼芝麻油，这种情况那就属于掺假行为，反之则没问题。 ”有专家表示。
该专家指出，从安全性的角度来讲，合格的精炼芝麻油勾兑压榨芝麻油生产的产品并不会对消费者的健康产生影响。
然而，花了压榨芝麻油的价钱却买了掺杂低价油的产品，无疑是对消费者利益的一种损害，于情于理都难以让大家接受。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
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