吃货|一锅江湖！焖着吃的美食是怎么样的？
俗话说 ， 美食就是要原汁原味这才是吃美食的最高境界 。
【焖】能很大程度的保留食材的鲜美 ， 在不破坏食物本身的味道的同时 ， 高温使得食材激发出更深层次的滋味 。
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做一锅焖锅 ， 怎样既可以使得食材的营养得到很大程度的保留 ， 又可以使得汁浓味美绵嫩鲜香？
首先是食材 ， 一锅好的焖锅食材一定要好 ， 在挑选的时候 ， 我们要挑选新鲜的；另外为了保证口感层次的丰富 ， 我们需要搭配多种食材 。 比如：彩椒、洋葱、胡萝卜、土豆、红薯、大蒜、红枣枸杞、西芹等 ， 经过科学搭配 ， 均衡营养成就一锅集颜值、口味于一身的美味焖锅 。
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整个焖锅不加一滴水 ， 使菜品在焖制过程中 ， 发挥本身的鲜美 。 浓郁的肉汁与鲜美的菜汁的互相交融 ， 一股原汁原味的食物的气息扑鼻而来 ， 看得见、闻得到 。 到了这一步 ， 一锅好的焖锅并没有完成 ， 还需要秘制酱汁 。
秘制酱汁 ， 这种制作一般来说是各家的秘密 。 就像有些美食 ， 其中的制作方法是从祖上传下来的 ， 当然也有自己摸索制作出来的配方 。
这锅焖锅到了这一步是否好吃 ， 能够在不破坏食物的本味的同时 ， 还可以品尝出食材的原汁原味 ， 酱汁就起到了很大的作用 。
一般的自己家常调的酱汁配方是这样的：蚝油、番茄酱、黄豆酱、海鲜酱油、鸡精、淀粉放适量盐、辣椒粉、油搅拌即可 。 当然还有别的配方 ， 看自己的口味 。
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而那些常被人提起的三汁焖锅就是指的菜汁、肉汁、酱汁 。
三者合一 ， 达到完美结合 。 而且 ， 我们可以按照地域口味 ， 把焖锅的食材分类 ， 再配上口感不同的酱汁 ， 可以满足不同美食发挥出来的效果 ， 更与地域口味相宜 。
【吃货|一锅江湖！焖着吃的美食是怎么样的？】好了 ， 今天的分享就到这儿了 ， 你学会了吗？
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