饮食减肥|你不知道的“减盐”冷知识
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最近几年 ， 关于“减盐”的生活理念被人们普遍接受 ， 人们都开始意识到减少盐摄入量的必要性和好处 。 不过 ， 虽然大家普遍都知道《中国居民膳食指南》推荐的健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6g的标准 ， 但很多人却并没有真正掌握科学减盐的方法 ， 今天就给大家分享几个重要的“减盐”冷知识 。
冷知识一
警惕食物中“藏起来的盐”
【饮食减肥|你不知道的“减盐”冷知识】食物中的“含盐量高”就一定“口感咸”吗？这还真不一定 。 有些方便食品和零食虽然尝起来并不太咸 ， 却含有较多的“藏起来的盐” 。
比如话梅 ， 如果你一天吃掉10颗 ， 就相当于摄入盐3克 。 再看看其他零食的含盐量：一片普通切片面包约含盐0.5克 ， 100克咸味瓜子约含盐3克 ， 100克挂面约含盐3克 ， 100克咸味饼干约含盐2克 ， 100克锅巴约含盐1.3克 。
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冷知识二
营养成分表里的“钠”就是含盐量
根据规定 ， 所有预包装食品的外包装上都应标注营养成分表 ， 明确标明该食品的营养成分 。 其中 ， 钠就代表含盐量 。 1克钠等于2.54克盐 ， 100克食品中含1760毫克钠 ， 相当于4.5克盐 。
冷知识三
使用低钠盐并不意味着可以不注意量
使用低钠盐的主要目的是为了减少钠的摄入量 ， 同时增加钾的摄入量 ， 是减钠不减咸味 。 如果因为使用的是低钠盐而放得更多 ， 也就失去了低钠盐的意义 。
冷知识四
吃盐少了 ， 不代表一定会缺碘
碘盐是我国居民膳食碘的主要来源 ， 但减盐并不代表会导致碘缺乏 。 在我国山西省进行的一项减盐研究显示 ， 盐摄入量减少25% ， 研究对象24小时尿中碘的排出量也有一定程度的降低 ， 但碘的摄入水平仍然在人体所需要的量以上 。
冷知识五
没有必要盲目追求价格高昂的盐
食盐的名称主要与食盐的来源、加工方式及添加剂等有关 ， 食盐的价格主要受生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等影响 。 不管是食用海盐、湖盐、井盐、矿盐、竹盐等 ， 主要成分都是氯化钠 ， 对食物的风味、人体的生理功效基本一样 。
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所以 ， 没有必要盲目追求最贵的盐 ， 除某些营养素水平偏低的特殊人群外 ， 对一般人而言 ， 吃普通的精制海盐就足够了 。
冷知识六
自然食物摄入也能基本满足人的生理需求
很多人担心 ， 吃盐太少会不会有健康风险？虽然从概念上讲的确 ， 人的生命活动离不开食盐 ， 其主要成分氯化钠（NaCl） ， 是身体成分的重要组成物质 。
但事实上 ， 科学研究显示 ， 成年人每日对钠的需要量在400毫克左右 ， 换算成盐的需要量约在1克左右 ， 这个量再对应当代人的饮食结构来说 ， 基本上不会存在盐摄入量不足的情况 。
况且 ， 世界上有很多国家居民盐的摄入量显著少于我国 ， 并未发现有任何健康风险 。 国内也是如此 ， 我国四川凉山的彝族人食盐摄入量相对较少 ， 高血压患病率在全国也是最低的 。
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