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央视新闻|乡村旅游推出“半份菜、小碗餐” 游客既能享受美食也避免浪费

：原题为_央视新闻|乡村旅游推出“半份菜、小碗餐” 游客既能享受美食也避免浪费。
连日来 ， 大力推进制止餐饮浪费相关行动 ， 对浪费说“不”的餐饮理念渐成风气 。
乡村游节俭用餐 抵制浪费
为了倡导大家节约粮食的好习惯 ， 近日在河南的乡村旅游推出了小份餐、半份菜 ， 让食客享受美食的同时 ， 也避免浪费 。
在河南信阳浉河港镇 ， 随着近两年来当地政府大力推动茶旅融合发展 ， 独特的地域文化和茶乡景色 ， 吸引了大批游客前来游玩 。 中午11时 ， 这家位于郝家冲村的餐馆为了倡导节约粮食 ， 引导消费者按需点餐 ， 他们提前将食材分成小份或者半份备用 ， 在客人点菜的时候都会主动向客人推荐小份餐 ， 如果多点了饭菜 ， 吃不完 ， 餐馆负责人也会提供免费餐盒供大家打包带走 ， 避免浪费 。
央视新闻|乡村旅游推出“半份菜、小碗餐” 游客既能享受美食也避免浪费
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游客：他说有大份有小份的 ， 我们几个人每一份都点大份的是不是很浪费 ， 我们就听老板的建议 ， 每一份都点了一个小份的 。
央视新闻|乡村旅游推出“半份菜、小碗餐” 游客既能享受美食也避免浪费
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郝家冲村 余文静：人少的话 ， 就推荐他们吃小份菜 ， 客人吃完饭有时候会有剩菜剩饭 ， 我们这边也有打包盒打包袋提供 ， 会推荐他们把剩菜打包回去 。
眼下 ， 商丘的餐饮行业也正在大力推行“厉行节约、反对浪费”活动 ， 据顾客介绍 ， 为了节约粮食 ， 这家餐馆推出了“半份菜”“小份菜” ， 虽然饭菜“瘦身”了 ， 但顾客享受的特色并未打折 。
央视新闻|乡村旅游推出“半份菜、小碗餐” 游客既能享受美食也避免浪费
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顾客 刘启峰 ：我感觉推出这个半份菜挺好的 ， 现在出来就是想尝尝他的特色 ， 点菜很多了 ， 就是铺张浪费 ， 点半份菜 ， 也够吃的 ， 也尝到了特色 。
【央视新闻|乡村旅游推出“半份菜、小碗餐” 游客既能享受美食也避免浪费】农家乐精细管理 减少餐桌浪费
如今住农家院、尝农家菜、享受愉快的周末是不少市民的选择 。 四川绵阳的不少农家乐 ， 就通过提供小份菜、冷藏服务等措施 ， 厉行勤俭节约 。
这家位于绵阳市游仙区新桥镇的农家乐 ， 从大门入口的LED显示屏 ， 到餐厅走廊 ， 再到前台和餐桌 ， 都张贴着“节约食物、拒绝浪费”的提示标语 。
央视新闻|乡村旅游推出“半份菜、小碗餐” 游客既能享受美食也避免浪费
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绵阳市游仙区月畔湾花木乐园执行总经理 肖丽：我们整个公共场所的指示牌， 用餐区域包括我们后厨也全部都张贴了“节约”“禁止浪费”的标语 提醒员工（和客人）不浪费 。
为鼓励客人对剩余饭菜进行打包 ， 这家农家乐还免费提供打包盒和冷藏服务 。
央视新闻|乡村旅游推出“半份菜、小碗餐” 游客既能享受美食也避免浪费
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绵阳市游仙区月畔湾花木乐园执行总经理 肖丽：他们（客人）中午吃了饭 ， 在这耍了之后 ， 下午5点过左右（走） ， 为了避免这期间菜的新鲜程度 ， 所以说就把这个(冰柜) 提供给客人 。
在绵阳市安州区的一家农家乐里 ， 除了鼓励客人打包外 ， 还提供小份菜 ， 服务员还会提醒客人合理点菜 。
央视新闻|乡村旅游推出“半份菜、小碗餐” 游客既能享受美食也避免浪费
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游客 何先生：我们今天两桌 20个人 ， 小朋友除外 ， 一桌就是十个菜 ， 有大菜 ， 有小菜参考他们这儿的份量 ， 我觉得应该差不多 ， 也不得浪费 。
点餐前提醒到位 ， 就餐后鼓励打包 ， 这家农家乐的负责人告诉采访人员 ， 通过一系列措施 ， 农家乐的剩菜也大大减少 。
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绵阳市安州区柚香园前台经理 朱丽：以前（剩菜）我们是用桶装 ， 一般是收一桌餐 ， 就是半桶 ， 甚至有时候更高点 ， 现在都是一般三桌收到小半桶 ， 这个量上面 ， 对于我们来说也比较方便 ， 减少了垃圾 ， 较少了残汤 ， 我们收拾起来也比较方便 。


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