烹饪|山药也能做饼吃，做出来香软不油腻，还很营养哦
山药作为一种天然的食物 ， 它的食用历史非常久远 ， 在古时候我们就开始食用山药 ， 现在是我们熬汤滋补的好选择 。现在山药已经是我们餐桌上经常出现的一道家常菜了 ， 尤其是在炖汤的时候炖出来的汤 ， 不仅营养价值高 ， 还有一种清甜感 。
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毋庸置疑 ， 山药大家最常用的方法就是拿来炖汤熬汤 ， 作为一种食补的好食材 ， 其实山药还可以做成山药饼 ， 做成饼可以慢慢吃 ， 一是可以调理我们的身体 ， 二是自己做的健康无添加 ， 而且这种山药饼的做法很简单 。做出来的成品非常的香甜 ， 小孩子可以当零食吃 ， 大人饿了也可以当零食吃 ， 那么这种百利而无一害的山药饼具体怎么做？
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【菜名】
山药饼
【所需配料】
山药、鸡蛋、面粉、酵母粉、奶粉、白砂糖（也可以用红糖 ， 但是不建议 ， 因为太补又饿朋友受不了）
【制作方法】
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第一步：将山药皮去掉切成刀滚快 ， 切好之后放到锅中蒸20分钟之后压成山药泥 。
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第二步：将山药挤压成山药泥之后 ， 打入一个鸡蛋 ， 再加入适量的糖和酵母粉搅拌成山药糊 ， 接着将面粉跟奶粉一起倒入山药糊中 ， 继续搅拌 ， 然后将它做成不沾手的面团面湖 ， 大家可以慢慢的加入 ， 感觉差不多了就不要再加入了 ， 奶粉的话尽量用原味无糖的奶粉 。
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第三步：把面团放到砧板上用擀面杖擀成面饼 ， 尽量不要擀太厚 ， 可以先撒上一层面粉预防粘砧板 ， 如果大家的面团比较干的话 ， 也可以不撒面粉 。
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第四步：擀成面饼之后 ， 再将它做成一个小面饼 ， 就像下面这样子做好之后 ， 将他们摆在比较空旷的地方发酵半个小时 。发酵会膨胀 ， 所以摆放的时候要有一定的距离 。
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第五步：准备一个平底锅用小火煮 ， 等到锅冒烟了 ， 我们就将准备好的小面饼放到锅中 ， 小火慢慢地烙 ， 一直等到两面有点焦黄的感觉就可以了 ， 时间我们要不断地翻转 ， 让他两面都受热均匀 ， 他要用锅铲适当的挤压一下 ， 让它的表面跟锅底充分的接触 。煎好之后 ， 我们的山药饼就做好了 。
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