烹饪|充满仪式感的五彩大拉皮不入味？学我这样做，鲜香可口
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五彩大拉皮 ， 典型的北方家常菜 ，跟凉皮一样 ， 酱汁很关键 ， 酱油、醋、糖、蒜泥、芝麻酱、芝麻油、辣椒油等等一些配料 ， 调出一碗好酱汁 ， 就是大拉皮好吃的灵魂
By 小桃厨房
用料
拉皮 适量
猪肉 1小块
鸡蛋 2个
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
木耳 10几朵
蒜 1颗
芝麻酱 3大勺（小半碗）
白糖 1勺
盐 适量
鸡精 1勺
生抽 适量
陈醋 适量
芝麻香油 1勺
芥末油 1勺
香菜 1颗
做法步骤
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1、拉皮我用的是干的 ， 跟粉条一样 ， 自己煮 ， 家里常备 ， 随时吃都可以做 ， 就是比较方便 ， 可以去菜市场买新鲜拉皮 ， 卖豆腐的地方都有卖
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2、胡萝卜擦丝备用
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3、黄瓜擦丝备用
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4、木耳冷水泡发后焯热水 ， 切丝备用
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5、鸡蛋2个备用
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6、热锅后关火 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 用锅里余温摊成薄薄的鸡蛋饼
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7、两张鸡蛋饼备用
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8、凉透后切成宽条
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9、所有配菜摆到合适的盘子里
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10、五花肉切丝 ， 我比较推荐五花肉 ， 肥瘦相间拌拉皮特别香 ， 喜欢瘦肉的用里脊条 ， 梅肉都可以
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11、蒜末爆锅
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