凉菜|简单又好做的家常凉菜，小葱拌豆腐，清淡爽口又嫩滑( 二 )
6、切好之后的豆腐块装入盘中备用。
7、把小葱切成葱花。
8、把切好的葱花倒入豆腐块中。
9、 加入蚝油、盐和少许海鲜酱油，再加入少许香油提味
10、 搅拌均匀。
11、然后装盘，一清二白的小葱拌豆腐就做好了。
【烹饪贴士】：
1、我习惯每次做豆腐的时候，都要用开水焯一下，这样能够去掉豆腐的豆腥味，而且焯过水的豆腐更加嫩滑，口感更好。
2、豆腐块的大小一定要均匀，尽量控制在4毫米或者5毫米的见方块状就可以了，大小最为适宜，容易入味，拌的时候也不会碎掉。
3、海鲜酱油一定不要加多了，近一点点提味就可以了，加多了豆腐的颜色就会改变，影响外观。
4、加入少许香油会使真道菜的味道有一个升华，是点睛之笔。
【文案编辑】：目海食王小厨
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