北航|两毛钱小馒头、半价小份菜……北航开学推“光盘行动”
_原题为 两毛钱小馒头、半价小份菜……北航开学推“光盘行动”
【北航|两毛钱小馒头、半价小份菜……北航开学推“光盘行动”】新京报讯（采访人员刘洋）新京报采访人员今日从北京航空航天大学获悉 ， 新学期开始 ， 为杜绝浪费 ， 该校也进行了一次“餐饮革命” ， 推出两毛钱就可以买一个手工小馒头 ， 半价小份菜 ， 自选称重等饮食方式 ， 倡导并落实“厉行节约 光盘行动” 。
在北航提供的后厨照片中 ， 两桶即将用尽的油倒立插在调料碗中 ， 据介绍 ， 该校尽量从食材的源头便避免浪费 ， 用完的食用油桶集中倒立一段时间 ， 可以不浪费最后一滴油 。 同时 ， 食堂会密切关注在校师生动态 ， 每天下午4点采购第二天食材 ， 在采购环节实行按需定量采购 。 对于采买回来的部分蔬菜的根茎和叶子分类加工 ， 避免浪费 。 例如芹菜、西兰花、莴笋 ， 芹菜叶洗干净后制作馅儿料或裹面蒸制 ， 西兰花根部洗净去皮用于菜肴炒制 ， 蒜蓉莴笋的嫩叶等 ， 让每一种食材都物尽其用 。
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在售卖环节该校也进行了改革 ， 在一直提供的半份米饭（1两）外 ， 各食堂推出了1两手工“小馒头” ， 每个售价2毛 。 菜方面 ， 该校学一食堂推出半量半价的“小份菜”；合一厅和沙河第一食堂推出“自选称重”式售饭模式 ， 师生可按需取餐购餐 ， 统一称重销售 。
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“终于不用纠结一份菜吃不饱 ， 两份菜吃不下了 。 ”对此 ， 有北航学生这样评价说 。 还有同学建议学校开展菜肴评价 ， 学生依据评价选择好吃的菜 ， 避免买了不吃浪费 。 北航表示 ， 学校将推出21天“光盘”打卡行动 ， 在学校公布的平台上打卡完成可得礼品 。
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北京航空航天大学供图
新京报采访人员 刘洋 校对 王心
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