谈谈侃三农|长在地下的蔬果，和红薯相差一字，种子含剧毒，市场上供不应求
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中国人对吃相当有研究 ， 不管是天上飞的 ， 水里游的 ， 地上跑的 ， 只要有肉能吃的 ， 几乎都能被做成美食端上餐桌 ， 就连一些含有毒素的食物 ， 也要想尽办法将毒素去除 ， 将其烹饪成一道美味 。 最有代表性的例子 ， 就是河豚 ， 河豚身体里面含有剧毒 ， 但它的肉质十分鲜美 ， 要想吃河豚肉 ， 必须先去除里面的毒素 ， 这难不倒中国人 ， 经过多年的实践 ， 一些厨师已经很好地掌握去除河豚毒素的技术 。 当然并不是只有某些动物含有毒素 ， 有些能食用的植物也有毒素 。 比如凉薯的“种子” 。 
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凉薯在咱们国家南方地区有大量种植 ， 它是一种长在地下的蔬果 ， 和红薯相差一字 ， 但是它的种子含有剧毒 。 凉薯既可以当水果吃 ， 又可以做炒菜吃 ， 相比红薯 ， 凉薯生吃的口感比红薯更脆爽 ， 更清甜多汁 。 笔者的家乡就产凉薯 ， 家乡人更喜欢生吃 ， 刚从地里挖出来的凉薯撕掉外皮就能直接吃 。 当然凉薯也能做菜吃 ， 凉薯炒肉、凉薯烧排骨等菜品的味道也是不错的 ， 凉薯的清甜多汁能中和油腻的肉汁 ， 多了几分清爽的口感 。 
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凉薯虽然能当水果吃也能做菜吃 ， 殊不知凉薯的茎藤上面结的种子 ， 却含有一种“鱼藤酮”的毒素物质 ， 过去化工制药不发达的时候 ， 鱼藤酮常常被用来当作制作农药的原料 ， 别看是植物种子 ， 但它的毒性却不小 ， 像动物不小心吃了凉薯藤的种子 ， 就会出现呼吸困难 ， 嘴唇发紫的现象 ， 如果吃的量比较大 ， 就会出现窒息 ， 引起生命危险 。 
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【谈谈侃三农|长在地下的蔬果，和红薯相差一字，种子含剧毒，市场上供不应求】大家应该见过皂荚 ， 凉薯种子和皂荚长的差不多 ， 所以在采摘的时候 ， 一定要确定清楚 ， 不要采摘错了而误食 ， 造成严重的危害 。 
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虽然凉薯种子有毒性 ， 但并不影响人们对凉薯的喜爱 ， 每年6~8月份是凉薯的上市季节 ， 正好这个季节是天气炎热的时候 ， 而凉薯清甜多汁 ， 而且价格便宜 ， 因此非常受人们喜欢 ， 市场上常常出现供不应求的现象 。 
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在一些凉薯主产区 ， 凉薯亩产能达到7000斤 ， 地头收购价能达到7毛一斤 ， 亩收益快达5000元 ， 比种子水稻玉米要划算很多 ， 很多农民靠种植凉薯为生 。
大家吃过凉薯吗？了解凉薯的种子含剧毒吗？欢迎评论区留言一起交流讨论 。
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