烹饪|有一种不一样叫做榨菜鲜肉月饼，美味不可抵挡，快看看吧
中秋节快到了 ， 今年你有想吃不一样的月饼了吧 ， 今天我给大家推荐一种美味可口的月饼 ， 快看看吧！
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【烹饪|有一种不一样叫做榨菜鲜肉月饼，美味不可抵挡，快看看吧】如果大家想要在家就能吃到这种月饼 ， 就自己动手做一下吧！具体准备如下：
【食材】肉末300克、榨菜120克、鸡蛋一个、姜末1勺、料酒1勺、芝麻油1勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、面粉 250g、小苏打 2g ， 白糖50g、
具体的步骤如下：
月饼馅的制作过程 ， 首先将榨菜 ， 生姜切碎；鸡蛋打成蛋液备用；其次肉末加蛋液和姜末搅拌均匀；继续加入料酒1勺、芝麻油1勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺 ， 混合搅拌均匀 ， 搅打上劲；最后加入榨菜末继续搅拌 ， 多搅打些时间口感更佳 ， 月饼馅的制作完成 。
月饼皮的制作过程 ， 面粉和小苏打混合 ， 调制均匀 。将白糖放进煮沸的热水中 ， 化为糖水 ， 等糖水变凉 ， 放入调制的面粉 ， 搅拌成团 。面团搅拌好后 ， 静置1一2小时醒发 。
取块饼皮 ， 压扁 ， 放上馅 。压饼皮前手掌心放点干面粉 ， 以防粘手 。将面皮和馅包好后 ， 放入月饼的模具中 ， 压制成月饼形状 。放进烤箱中 ， 烤箱预热200度 ， 烤25分钟左右即可 。榨菜鲜肉月饼就做好了 。
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