鱼|开渔期，这几种不太常见的鱼，遇见就不要错过，再贵也要买来尝鲜( 二 )
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黄鱼和黑鱼在海边人眼里都是成对的 ， 这两种鱼是钓鱼人的最爱 ， 也是大连名菜【焖杂拌鱼】不可缺少的主料 。 给我感觉凡是缺了黄鱼和黑鱼【杂拌鱼】 ， 都不能称之为正宗 。
黄鱼的肉质细腻炖熟后呈蒜瓣状 ， 黑鱼的鱼肉洁白 ， 是炖汤的首选 。 这两种鱼常常混在一起售卖 ， 所以海边人也以黄黑鱼来称呼它们 。
这两种鱼最能体现海鱼的鲜美滋味 ， 尤其是开海以后水逐渐变凉 ， 也正是它们进食积累营养越冬的时候 ， 所以这个季节这两种鱼遇见就不能错过 。
开海后的鲜鱼还有很多种 ， 而且价钱也特别亲民 ， 遇到心仪的海鱼 ， 尤其是以上几种千万不要错过 ， 鱼不论大小 ， 只要鲜活怎么做都美味 。
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