大河网|豫论场丨拿浪费撑面子，这样的婚宴真得改改了
□夏远望
【大河网|豫论场丨拿浪费撑面子，这样的婚宴真得改改了】龙虾鲍鱼剩一半 ， 肘子只吃一点皮 ， 四喜丸子一筷子没动……一场婚宴结束 ， 留下满桌剩菜剩饭 ， 相信很多人都遇到过这样的婚宴浪费现象 。 眼下 ， 各地都在积极推进制止餐饮浪费行为 ， 厉行勤俭节约 ， 但婚宴上的浪费仍普遍存在 ， 已成为餐饮浪费“重灾区” 。
婚宴酒席浪费 ， 多与面子有关 。 不少人认为 ， 结婚是人生大事 ， 再浪费也就这一次 ， 宁可剩菜也不能让客人吃不好 ， 不然就会被视为“待客不周” 。 很多时候 ， 人们都会有一个攀比心理 ， 婚宴上菜丰不丰盛 ， 在某种程度上还体现社会地位 ， 是否富有等等 ， 一定要风光体面 。 至于菜品是否能吃完 ， 反倒成了次要 。 宴席结束 ， 因为面子 ， 桌上剩饭、剩菜再多 ， 也极少有人会打包 。
一桌酒席 ， 通常就10来个客人 ， 而婚庆菜单 ， 按坊间说法 ， “8冷12热”只能算“低配” ， “10冷16热”很流行 ， 甚至还有订宴方再额外加菜 ， 算起来平均每位客人二至三道菜 ， 还不算主食、水果 ， 吃一半剩一半也就不足为奇了 。
相比其他餐饮浪费 ， 婚宴浪费更难制止 。 现在很多餐厅推行N-1点餐模式 ， 对剩菜剩饭 ， 服务员会提示顾客打包带走 ， 但任谁也不会在人家婚庆喜宴上“煞风景” 。 如果从法规制度上对婚宴浪费进行严格约束 ， 于理有据 ， 于情则似乎又有点过 ， 老百姓很难完全接受 。
倘若把“光盘行动”比作一场战役 ， 那么婚宴浪费很有可能就是战场上“最后的堡垒” 。 每一个婚礼现场 ， 人们都会对新人送上最诚挚的祝福 ， 并祝愿他们孝敬父母、勤俭持家、吃苦耐劳、积极向上……可以说 ， 婚礼不仅是新人喜结良缘的美好时刻 ， 同时也是一场文明的代际传承 。 中华民族的优良传统 ， 以这种独特而神圣的方式 ， 在所有参加婚宴的人们心中传导、升华 。 然而 ， 堆积如山的剩菜剩饭 ， 严重破坏了这一景象的和美 。 尤其对赴宴的孩子们来说 ， 一方面是家长老师谆谆教导“一粥一饭 ， 当思来之不易” ， 一方面是喜宴现场叔叔阿姨们对食物浪费视而不见 ， 小脑袋瓜估计也会疑惑 ， 对下一代“食育”发展 ， 恐怕也不好 。
只有遏制婚宴浪费现象 ， 餐饮节约的美德才能在全社会真正发扬光大 。 虽说生活需要仪式感 ， 一生一次的婚礼更要盛大完美 ， 但“剩宴”不等于盛宴 。 俗话说 ， “物以稀为贵” ， 以往 ， 只有王公贵族才能“玉粒金莼噎满喉” ， 如今人们物质条件普遍好了 ， 办几场“剩宴”也体现不出“面子”多光鲜 ， “打肿脸充胖子” ， 为了一场炫耀性婚宴 ， 婚后举债度日更不可取 ， 观念上要逐步转变 。 节俭不代表新人小气 ， 浪费才没有面子 ， 现代人生活品质提高后 ， 吃的量越来越少 ， 这也是不争的事实 ， 与其一味求大求多 ， 不如在菜品精致度上做点文章 ， “小而美”其实更显档次与时尚 。
珍惜粮食 ， 从点滴小事做起 ， 也莫忘了婚宴大事 。 摒弃好面子、讲排场、铺张浪费的陋习 ， 不妨给婚宴菜单“瘦瘦身” 。
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