上海宝山|沪上这几家火锅店、日料店食品安全抽检不合格
：原题为_上海宝山|沪上这几家火锅店、日料店食品安全抽检不合格。
【上海宝山|沪上这几家火锅店、日料店食品安全抽检不合格】食品安全应该是一家餐饮企业安身立命之本 ， 尤其是疫情期间 ， 干净、卫生更是重中之重！遗憾的是 ， 有不少餐饮服务单位并没有严肃对待 。
上上谦
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上海市市场监管局9月2日公布的今年第33期省级食品安全抽检信息显示 ， 上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒、使用的热水杯、调料碗检出了禁止检出的大肠菌群 。
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大肠菌群不代表某一个或某一属细菌 ， 而是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌 ， 其分布较广 ， 在温血动物粪便和自然界广泛存在 。
食品安全专家指出 ， 大肠菌群数值的高低 ， 表明了粪便污染的程度 ， 也反映了对人体健康危害性的大小 。 大肠菌群被作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一 ， 是衡量食品卫生状况的重要微生物指标 。
根据我国强制性标准《消毒餐（饮）具》规定 ， 消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群 ， 可能会引起肠道传染病或食物中毒 ， 检出即为不合格 。
而上上谦被查出问题已经不是第一次了！
采访人员查阅上海市市场监管局今年6月至8月公布的行政处罚信息后发现 ， 今年6月 ， 上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群 ， 当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为 。
今年7月 ， 黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定 。
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除了上上谦 ， 触犯同样问题的还有：
贤合庄
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演员陈赫开的贤合庄 ， 是每天都排长队的网红 。 这次贤合庄在上海的旗舰店 ， 同样被检出餐具中有大肠菌群！
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存在类似问题而被市场监管部门处罚的餐饮单位还有：
上海一品湘餐饮有限责任公司（沈家门海鲜）
上海大润发有限公司食堂
上海胜之杰餐饮服务有限公司（鮨青）
上海佳昌餐饮有限公司（柒月粉江苏路店）
上海纽曼餐饮有限公司（牛肉MAN）等
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据悉 ， 这些餐饮店此次被检出大肠菌群的地方主要集中在碗、碟、餐盘、汤勺等 。
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