|引领餐酒搭配新风尚 2020蓬莱国际葡萄酒节美酒美食品鉴会举行
中国山东网-感知山东9月5日讯 (采访人员 卢伟霞 通讯员 沈国全) 餐酒搭配 ， 一直以来都是葡萄酒文化的一种延伸 。如何将葡萄酒与中餐文化有机结合 ， 推向市场 ， 这是国内葡萄酒行业必须面临的一个课题 。
【|引领餐酒搭配新风尚 2020蓬莱国际葡萄酒节美酒美食品鉴会举行】
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9月5日 ， 2020蓬莱国际葡萄酒节之美酒美食品鉴会举行 。来自葡萄酒行业、美食领域和知名媒体的10位美酒美食评委 ， 品美食、鉴美酒 ， 共同探索蓬莱产区葡萄酒和鲁菜菜系的搭配模式 ， 将海岸风土的独特韵味与美食文化相融合 ， 引领餐酒搭配文化新风尚 。
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本次品鉴包括中粮长城东方微泡、君顶酒庄尊悦雷司令干白、安诺酒庄赤霞珠干红、国宾酒庄贵人香干白、龙亭酒庄海风莱霞多丽干白等11款葡萄酒 ， 涵盖蓬莱一带三谷小产区区域内主要栽培的酿酒葡萄品种 。搭配菜品为鲁菜菜系代表 ， 包括蒜蓉虾贻贝、琵琶大虾、葱烧海参、九转大肠等 。每道菜品搭配2-3款葡萄酒 。
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品鉴会上 ， 评委们对每款菜品和葡萄酒的搭配都作出了客观专业的评价 ， 经过交换意见与激烈讨论之后 ， 总结了蓬莱产区葡萄酒与鲁菜菜系的搭配原则与基调 ， 推出系列餐酒最佳搭配模式 。“品鉴会旨在探索蓬莱产区葡萄酒的全新推广模式 ， 通过葡萄酒搭配美食的形式 ， 力求创造一种令人耳目一新的葡萄酒文化体验 ， 这次尝试迈出了蓬莱产区在推广海岸葡萄酒文化新领域的第一步 。”烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示 。
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