胆固醇|胆固醇都是“坏蛋”吗？别再跟胆固醇较劲了( 二 )
另外 ， 我们吃进去的饱和脂肪酸、可溶性纤维素等膳食成分也会影响胆固醇的吸收 。因此 ， 胆固醇多吃了点 ， 人体自身也能调节 ， 也不是吃进去多少就是多少 ， 但高危人群就要小心“病从口入” 。
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吃多少胆固醇合适
我们吃进去的胆固醇主要来源于肉、蛋、内脏等食物 。鸡蛋富含胆固醇 ， 尤其是蛋黄 ， 是膳食中胆固醇的主要来源 ， 一个大鸡蛋（大约50克）含有226.5毫克胆固醇 。最近几年 ， 美国、中国发布的膳食指南 ， 都相继取消了每天胆固醇摄入量的限制 ， 吃货们仿佛看到美食在前面召唤 ， 可以尽情享受了 。取消了胆固醇摄入量的上限 ， 不代表推翻胆固醇这座“大山” ， 大家可以翻身做主无节制摄入 。吃得有度才能活得健康 ，我们确实没必要为吃不吃蛋黄而纠结 ， 但也不能长期过量吃单一的食物 。
总的来说 ， 每天大约1个鸡蛋 ， 吃鸡蛋不弃黄；主食多吃全谷杂粮；每月吃2次～3次动物内脏 ， 每次25克左右；烹调使用植物油 ， 每人25克左右 ， 减少动物性脂肪的摄入 。对于普通健康人 ， 如果能够做到营养均衡、食物多样性 ， 就不会担心胆固醇摄入超标 。对于高胆固醇血症和动脉粥样硬化、冠心病的患者 ， 还是要严格控制高胆固醇食物的摄入 ， 建议每天胆固醇摄入量胆固醇偏高怎么办
发现胆固醇偏高了怎么办？ 一句话就是：早诊早治 ， 营养均衡 ， 适量运动 ， 戒烟限酒 ， 保持心情愉悦 。
首先调整饮食结构 ， 减少高胆固醇、高饱和脂肪酸和高热量食物的摄入 ， 选择能降低“坏胆固醇”的食物 ， 谷类、薯类等富含膳食纤维、植物固醇的食物；坚持适当的运动 ， 超重或肥胖者要减轻体重；加强戒烟、限酒、控盐等 。
如果生活方式干预对胆固醇的降低作用不明显 ， 就需要启动药物治疗 ， 临床上主要使用他汀类药物 ， 包括阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等 。同时 ， 还要积极治疗引起胆固醇代谢异常的疾病 ， 如糖尿病、肾病、肝病、胰腺疾病等 。早诊断、早干预 ， 在医生指导下尽早使用药物 ， 尽早获益 。
总之 ， 别和胆固醇过不去了 。
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