村头镇关西|吃过猪肉没见过猪跑，猪身上这三个部位千万别吃，了解一下
引言：吃过猪肉没见过猪跑 ， 猪身上这三个部位千万别吃 ， 了解一下 。
咱们农村有一句老话叫做“没吃过猪肉 ， 肯定见过猪跑” ， 说的是以前农村很穷 ， 辛辛苦苦一年到头养大的猪 ， 为了维持生计都全部卖了 ， 因此很多农村人家虽然年年养猪 ， 但是能够吃上猪肉的真不多 。 
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不过现在日子过得好了 ， 在农村基本上家家户户都吃的猪肉 ， 虽然这一年猪肉价格很贵 。 虽然现在咱们农村家庭都吃得起猪肉的 ， 可是现在很多家庭却不养猪了 ， 所以这句话应该倒起来说“吃过猪肉不一定见过猪跑” 。 农村养猪的少了 ， 很多人或许不知道 ， 猪身上有些部位是不能吃的 ， 今天老张就来给大家扒一扒 ， 猪身上有哪些东西不能吃 。 
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首先就是槽头肉 。 猪身上的槽头肉不能吃 ， 这个农村人基本上都知道 ， 原因也非常简单 ， 所谓的槽头肉就是猪脖子上的肉 ， 因为槽头肉里面长满了淋巴 。 淋巴相信大家都知道 ， 是猪身上免疫组织 ， 比较脏 ， 而且味道很重 ， 所以这个吃不得 。 
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【村头镇关西|吃过猪肉没见过猪跑，猪身上这三个部位千万别吃，了解一下】第二个不能吃的就是脾 。 咱们通常都说五脏俱全 ， 其中猪肺、猪心、猪腰子、猪肝大家都知道 ， 唯独猪脾大家没听过吧？在我们这里 ， 猪脾叫做“猪连贴” ， 一般都是用来喂猫的 ， 味道特别腥 ， 这个东西不能吃 。 
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第三就是猪小腰子 。 说起猪腰子大家都非常清楚 ， 爆炒腰花也是很多人非常喜欢的美味 ， 不过在买猪腰子的时候大家一定要注意摘掉猪小腰子 。 说起来猪小腰子实际上我非常小 ， 有小指头那么大 ， 就长在猪腰子头上 ， 相当于一个小肉突 。 之所以猪小腰子不能吃 ， 这是因为这个东西是猪身上分泌肾上腺素的地方 ， 猪肾上腺素对人也是有作用的 ， 所以咱们千万不敢吃 。 
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以上就是老张给大家盘点的 ， 关于猪身上的一些部位不能吃 ， 实际上大家只要记住一点：那就是猪和人实际上都是哺乳动物 ， 身上有很多东西都是共通的 ， 所以猪身上的一些腺体对咱们人也是有作用的 ， 所以猪身上有腺体的部位咱们都不能吃 。 不过老张觉得猪身上能吃的部位反而特别多 ， 尤其是一些杂碎部位 ， 只要烹饪手法得当 ， 做出来比猪肉还好吃 ， 尤其是猪大肠 ， 卤好之后和青椒爆炒 ， 那个味道别提有多美味了 。
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