午餐|你知道吗？在宋朝，不仅没有“免费的午餐”，连午餐都没有
【午餐|你知道吗？在宋朝，不仅没有“免费的午餐”，连午餐都没有】我们现代人常说“天下没有免费的午餐” ， 这句话如果放到宋朝 ， 得改成“天下没有午餐” 。小编的意思是 ， 北宋并不流行吃午餐 ， 所以不仅没有免费的午餐 ， 连收费的午餐都很少见 。
绝大多数北宋老百姓每天只吃两顿饭
：一顿早餐和一顿晚餐 。早餐吃得不算早 ， 上午八九点才开饭；晚餐吃得也不算晚 ， 下午四五点就吃完 。至于中午 ， 一般人家是不做饭的 。
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一天只吃两顿饭 ， 难道就不饿吗？应该不饿 。
首先 ， 这是个习惯问题
， 从春秋战国到隋唐五代 ， 一天两餐这种艰苦朴素的传统已经在中华大地上维持了一两千年 ， 大家早就习惯了 。其次 ， 实验表明 ， 一天吃两顿饭跟一天吃三顿饭相比 ， 前者并不见得少吃 。我们一日三餐 ， 每顿的饭量很小；
宋朝人民一日两餐 ， 每顿的饭量却很大
， 总的食物摄入量相差不多 。
还需要说明的是 ， 并非所有的宋朝人都是一日两餐 ， 也有一些人跟我们一样每天吃三顿饭 ， 甚至吃四顿饭 。哪些宋朝人一日三餐甚至一日四餐呢？主要是那一小部分贵族 。
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比如说
苏东坡
， 他在四川老家当平头百姓的时候 ， 每天吃两顿饭；后来中了进士 ， 当了官 ， 就改成一天吃三顿饭了；再后来他被流放到湖北黄冈 ， 工资停发 ， 坐吃山空 ， 想节俭一些 ， 就把午饭省掉（这样可以省些油盐酱醋和干柴） ， 可是一到中午就忍不得饿 ， 还得加一顿才行 。
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还有
陆游
， 他一日三餐的习惯是在杭州做官时养成的；晚年退休 ， 回绍兴老家隐居 ， 继续一日三餐 。鉴于他每天起得太早 ， 不到饭点就饿 ， 所以又在凌晨加了一顿：起床后开始熬粥 ， 熬好后喝一碗 ， 看看书 ， 睡个回笼觉 ， 等到九点左右醒来 ， 接着吃早餐 。陆游认为这样很舒服 ， 是“天下第一乐也” 。
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贵族当中也有坚持一天只吃两顿饭的 。如那些在基层任职的小官 ， 工资太低（宋朝的高薪养廉仅限于中级以上官员 ， 低级文官的俸禄“不足以代耕” ， 连中等农户都比不上） ， 生活水准跟老百姓差不多 ， 也是每日两餐 。还有极个别
提倡传统
的皇帝 ， 也是一天只吃两顿饭 。例如 ，
宋高宗
刚登基那会儿 ， 坚持只吃早餐和晚餐 ， 中午饿了 ， 练练书法 ， 忍一忍就过去啦！
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正因为宋朝平民很少吃午餐 ， 所以宋朝的饮食行业自然而然分成三派：一派是摊贩 ， 只卖早点 。一派是食店 ， 只卖晚餐；一派是酒楼 ， 既卖早点 ， 又卖晚饭 ， 还顺带批发黄酒 。
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