吃货|深夜福利，营养菜肴简单搭配，味道很棒( 三 )
3.将茄子切成滚刀块
4.锅内放宽油 ， 6成热放入茄子 ， 炸至金黄
5.将炸好的茄子捞出备用
6.调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香 ， 搅拌均匀
7.锅内留余油
8.放入胡萝卜、青椒翻炒
9.放入调好的汁翻炒
10.放入炸好的茄子翻炒 ， 装盘
芫爆里脊
本文插图
1.首先把里脊肉洗净 ， 用顶刀切成0.5厘米的薄片 ， 然后竖刀切成5厘米长的丝 ， 放入碗中备用
2.香菜切段 ， 红椒切丝 ， 葱姜蒜切片
3.向碗中的肉丝添加盐、料酒抓匀上劲 ， 在倒入少许清水、淀粉搅拌均匀后备用
4.在热锅内下油 ， 转大火烧至七成热时 ， 下入腌好的肉丝滑散后捞出备用
炖土豆片
本文插图
1.土豆洗净、去皮 ， 洗干净切片 。
2.尖椒切三角块 ， 备用
3.锅中倒油加热后放入花椒面
4.放入尖椒翻炒 ， 加入蚝油继续翻炒
5.将土豆片放入锅中翻炒
6.炒2–3分钟加水 ， 炖 ， （可炖10-15分钟 ， 喜欢烂糊的可以多炖一会儿）期间可适量加入盐 。
翡翠小肉丸
本文插图
1.第一步：把买好的猪肉去死洗净打成肉末.香菇焯水打成末蔬菜也剁成末备用.
2.第二步：把打好的肉末放入蔬菜末.香菇末.油.盐鸡精.葱花.香菜末.十三香拌匀即可.
3.第三步.把锅里加水烧至半开放入丸子尒熟备用
燕麦香蕉
本文插图
材料：香蕉2根、燕麦片少许、鸡蛋2个、淀粉适量、食用油适量
做法
1.准备材料
2.香蕉切块
3.香蕉段然后裹满淀粉
4.沾匀鸡蛋液
5.捞出再沾满燕麦片
6.香蕉段全准备好
7.油热后上锅煎到两面金黄
8.煎至金黄控油出锅
9.食用地时候蘸沙拉酱或者果酱都很好吃
风味石斑肚
本文插图
做法：1、将黄辣丁宰杀洗净 ， 用1克食盐、料酒、1克胡椒粉码味3分钟 。
2、将锅置火上 ， 入100克油烧至六成热 ， 下100克干海椒、70克花椒、泡椒蓉、泡姜粒、姜蒜粒、大葱、泡酸萝卜炒香出色后入黄辣丁小火同煸1分钟左右 ， 掺入高汤烧沸 ， 转小火烧约5分钟至鱼肉离骨时 ， 用２克食盐、味精、鸡精、２克胡椒粉、白糖调味 ， 随后入香葱节、香油调匀出锅入盘 。
3、另起锅入100克油 ， 烧热 ， 下50克干辣椒、30克花椒炒香后出锅浇在黄辣丁上 ， 放香菜点缀即可 。
风味辣子猪手
本文插图
材料：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1.猪蹄洗净 ， 老姜、大蒜切片 。
2.锅中烧水加些葱和姜片 ， 倒入少许的料酒 ， 水开后放猪蹄飞水 ， 捞出掉浮沫 。
3.锅中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香 。
4.入猪蹄继续翻炒 ， 加老抽、陈醋和适量盐调味 ， |水手美食|添水没过猪蹄 。 大火烧开转小火至猪蹄熟烂 ， 大火收汁 。
鱼香嫩豆腐
本文插图
食材：猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙
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