日本|崇尚节俭却又爱扔食物？看日本如何减少粮食浪费( 二 )
当然 ， 日本社会也意识到了这些问题 ， 并在积极寻求解决方法 。 《日本经济新闻》曾发表文章《日本的食物浪费该怪谁？》 ， 认为解决大量食品废弃问题已成为日本社会的当务之急 。
近年来 ， 日本政府积极开展各种减少粮食浪费的活动 ， 还会向国民宣传和介绍节约食物的各种方法 。
2019年5月 ， 《减少食物浪费促进法案》在日本众议院通过 。 法案写明 ， 政府有责任推进有关避免食物浪费的政策 。 法案要求在内阁府设置“食物浪费削减推进会议” ， 推动“食物银行”活动 ， 即相关团体可从食品生产企业等处获得即将废弃的保鲜期内食品 ， 免费提供给福利设施或生活困难者 。
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4月8日 ， 在日本东京 ， 顾客在一家超市内购物结账 。 新华社采访人员杜潇逸摄
今年3月 ， 日本政府根据该法案通过了《关于促进减少食物浪费的基本方针》 。 此方针倡议消费者严格根据所需购买食物 ， 不浪费食材中的可食部分 。 另外 ， 农林渔业的企业应有效利用未使用的农林水产品 ， 食品相关经营者可通过改进包装来延长食品的保鲜期等 。
各方都在绞尽脑汁想办法 ， 如何在食品安全与食品的有效利用之间找到一个平衡点 。 有人从食品赏味期中看到商机 ， 在几年前运营起一种特殊超市 ， 专门售卖将要过期或刚刚过赏味期的食品 ， 售价比普通超市要便宜一半以上 ， 因此也吸引了大批顾客 。
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这是5月4日拍摄的日本东京一家便利店 。 新华社采访人员杜潇逸摄
为了避免浪费 ， 大部分餐厅会提供小、中、大不同分量的食物供顾客选择 。 便利店、超市等地会对临近赏味、消费期限的食品进行打折促销 。 还有一些超市和厂家会采取预约订货的方式 ， 根据预约量来进货或者生产食品 。
此外 ， 在农林水产省的支援下 ， 日本食品厂商及零售商开始商讨修改业界惯例 ， 以部分饮料、零食为对象计划将交货时间期限从现行的三分之一放宽到二分之一 。 一些日本企业也加入到食品回收行业 ， 对食品废弃物进行加工作为动物饲料实现循环再利用 。 与此同时 ， 政府呼吁消费者改进消费意识 ， 不要过度追求食物新鲜度 ， 避免浪费 。
根据日本政府今年5月的发文 ， 日本已确立目标 ， 到2030年 ， 企业类和家庭类食物的浪费量相比2000年必须减少一半 。 政府还计划让80％的消费者意识到食物浪费问题 ， 根据2020年1月日本消费者厅的调查 ， 这一数据已达到76.5％ 。
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