诗词歌赋|“吃货”苏轼进化之路，从山珍海味到返璞归真，历史欠他一个食神( 二 )
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这脑洞开得清奇 ， 连烹饪方法都能自成绝句 ， 最终演变成了今天大名鼎鼎的美味佳肴——东坡肉 。不得不说的是 ， 在黄州的六年里 ， 苏轼高级吃货的属性大放光芒 ， 研究出了很多食谱 ， 至今中国菜里起码有上百道名菜是从其食谱中衍生出来的 。
上等“吃货”：连菜根都没有 ， 也能保有食客风范
王安石变法失败后 ， 苏轼被提拔回京 ， 短短两年内便从没有品级的团练副使一跃成为三品大院翰林学士 ， 但很快 ， 由于上书反对司马光与守旧派的政治主张和措施 ， 五十九岁的苏轼被贬广东惠州 ， 在当时 ， 这个地方与苦寒荒僻之地无异 。
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没想到的是 ， 堂堂一代文豪 ， 从天堂跌入地狱的苏轼在这个穷得吃不起饭的地方也能淡然自若 ， 自己开垦田地 ， 种茶种菜种水稻种水果 ， 在《煮菜》一诗中他更是如此说道：秋来霜露满东园 ， 芦菔生儿芥有孙 。我与何曾同一饱 ， 不知何苦食鸡豚 。意思就是吃不到鸡鸭鱼肉我吃菜也行 ， 照样能吃饱 ， 照样乐在其中 。
因为他的菜园地处东坡 ， 他自号“东坡居士” ， 每日里躬耕读书 ， 写诗作画 ， 乐在其中 。
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哪怕惠州没待多久 ， 苏轼最后就被贬到环境更艰苦的海南儋州 ， 什么吃的都很难获取 ， 他还是能发现“生蚝”这样的美味 ， 并自己研究出生蚝的烹饪方法 。除此之外他还毫无被贬到底的苦闷失落与自暴自弃 ， 不仅自己搭建茅屋 ， 还学习当地语言 ， 亲身教授当地黎族百姓农耕、养殖技术 ， 带着他们开垦良田兴修水利 ， 愣是将不毛之地整成人间乐土 。
毫无疑问 ， 这段时期苏轼已然再次蜕变 ， 从美食中悟得食材非根本 ， 人才是根本 ， 便如上等吃货吃的不是美食 ， 吃的是心境 ， 吃的是人生苦短 ， 甘苦自怡的绝代风华 。
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