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吃货|田边1“野草”，学名护生草，以前到处见，如今却很少

在农村 ， 最不缺的就是花花草草了 ， 不管是田地里头 ， 还是山林之间 ， 随处可见的野花野草 。而且很多都还是我们叫不上名字的 ， 虽然在农村都很常见 ， 但是不知道它的价值的植物 ， 一般都不太会关注它 ， 因而就会被人们称之为“野草” 。不过在以前人们生活水平不好的时候 ， 大家常常是吃了上顿没下顿的 ， 甚至有的家庭连吃的都没有 ， 后来被人发现了一些野草是可以吃的 ， 于是很多人那时候就是吃野草 ， 也就是后来所说的野菜 。也正是因为这些野菜 ， 才将那时候的人给养活了 。
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小时候常听老一辈的人说那时候的艰辛 ， 那时候的人基本上都是吃野菜长大的 ， 常常一家人到田边地里去挖野菜 ， 挖回来之后用清水煮 ， 条件好一点的就会加点盐或者油 ， 然后就吃了 。虽然不好吃 ， 但对于那时候的人来说 ， 这就已经是一种美味了 。要知道 ， 有些人家甚至连野菜都没有吃 ， 不知当时有多少人遇难 ， 所以有吃的就已经很好了 。老一辈的人常常会感叹 ， 现在的日子是当初的人做梦都不敢想的生活 ， 能够想吃就吃 ， 想吃什么就吃什么 ， 是非常幸福的事了 ， 要在以前 ， 那是想都不敢想的 。
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而且随着人们的生活水平越来越好了 ， 人们也不再吃当初的野菜了 。而小编今天说的“野草”就是常听老一辈的人说的一种野菜 ， 它叫作荠菜 。以前的人是经常吃的 ， 而且在那时候 ， 这种野草到处都是 ， 经常会看到很多人去挖回去吃 。不仅如此 ， 早几年的时候也是挺多的 ， 小编妈妈还曾挖过回去做菜吃 ， 味道也是不错的 。而且由于现在生活水平变好了 ， 做法也变得多了起来 ， 可以做饺子馅包饺子吃 ， 也可以做凉拌菜吃 ， 或者炒着吃 ， 还可以直接涮锅子吃 ， 多种多样 ， 喜欢吃的人也挺多 。
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想必很多人看到这也知道了它的学名为什么叫护生草了 ， 毕竟曾经养活了这么多人 。不过由于人们经常采挖它 ， 再加上它是生长在田地边 ， 然后人们使用除草剂一类的农药 ， 导致野生荠菜渐渐地减少 ， 现在都很少见了 。而且据说它还是一种有名的钙草 ， 而且很珍贵 ， 如果看到的话还请保护好它 ， 因为它营养非常丰富 ， 多吃它对身体还有很大的帮助呢 。
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