大众健康养生说|竟然有这些好处，你还不知道，经常吃竹笋
竹笋 ， 又名毛竹算 ， 竹芽 ， 竹胎 ， 竹萌 ， 鞭笋 ， 为禾本科多年生常绿植物毛竹或同科各种竹子的幼苗或嫩茎或短缩肥大芽所以才有竹笋的雅称 。 竹笋入药始载于《名医别录》 ， 其性寒味甘无毒 。 功能清热解渴 ， 化痰益气 ， 利膈爽胃 。 适用于热痰咳嗽 ， 胸膈不利 ， 心胃有热 ， 二便不畅 。 《本草纲目》载竹笋“主治消渴 ， 利水道 ， 益气 ， 可久食 。 利膈下气 ， 化热消痰爽胃 。 ”《本草纲目拾遗》称之“利九窍 ， 通血脉 ， 化痰涎 ， 消食胀 。 ”
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春笋味道清淡鲜嫩 ， 营养丰富 。 含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。 所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。 春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 ， 现代医学证实 ， 吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。 小儿患麻疹的时候 ， 可喝嫩笋尖做的汤 ， 使麻疹出透 ， 缩短病期;用春笋熬粥 ， 还对久泻形成的脱肛有很好的疗效 。 现代医学则认为 ， 竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用 ， 也是减肥者最理想的食物之一 。
经常吃竹笋有哪些好处？
1、营养价值丰富
竹笋当中含有非常丰富的维生素c以及钙和铁等微量元素 ， 这些营养物质都是日常人体所需要摄入的 ， 如此一来 ， 才能够保持机体能正常的运转为日常人体消耗提供能量 。
比方说女性多使用维生素c能够起到美容养颜的作用 ， 因为维生素具有抗氧化的功效 ， 对器官和皮肤的新陈代谢起着促进作用 ， 而钙和铁等微量元素也能够为人体的骨骼和血红蛋白细胞的生成运转提供营养 。
2、预防便秘
竹笋之所以能够起到预防便秘的作用 ， 是因为它含有较多的膳食纤维 ， 这些物质能够帮助人们的肠道加速蠕动 ， 进而将肠胃堆积的毒素尽快的排出体外 ， 在某一程度上起到了积极的预防作用 ， 同时重要的是人们排便正常 ， 也能够降低自身患上结肠癌的风险 。 
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3、增强食欲
有很多人喜欢吃竹笋 ， 就是因为其清脆爽口的味觉体验 ， 尤其是在夏天 ， 人们胃口下降的时候 ， 食用一些竹笋 ， 能够起到增强食欲的作用 。 这是因为竹笋里面含有一种白色的氮物质 ， 它不仅可以使竹笋散发清香味道的 ， 同时也能够唤醒人们的食欲 ， 除此之外 ， 它还起到改善人体消化不良的症状 ， 是不可多得的好食材！
【大众健康养生说|竟然有这些好处，你还不知道，经常吃竹笋】现代医学研究发现 ， 竹笋是一种营养丰富的食品 ， 具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点 。 现代药理研究和临床观察表明 ， 竹笋不仅味道鲜美 ， 而且营养价值相当高 ， 不仅是闻名天下的理想蔬菜 ， 而且是功效肯定的食疗妙品 。
由于竹笋含有较多的粗纤维及难溶性草酸钙 ， 影响人体钙质吸收 ， 故处在生长发育时期的儿童少食为宜 ， 平时胃肠道消化不良的人 ， 患有胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃出血、尿路结石、肝硬化、食道静脉曲张的人忌食 。
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