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喝水这件事儿上 你交过多少智商税？

古代的文豪传下来的对于水的描述有很多 ， 比如唐代的李绅就在《别石泉》诗序中写道：“﹝泉﹞在惠山寺松竹之下 ， 甘爽 ， 乃人间灵液” 。 人们对于名山胜地的水都有着与生俱来的好感 。 这是因为 ， 对于古代人来讲 ， 山泉水受到的污染少 ， 是他们能获取的最好的饮用水之一了 。喝水这件事儿上 你交过多少智商税？
看似清澈的山泉水｜giphy.com到了今天 ， 依然有很多人在喝水时还会认准“天然水” ， 这靠谱吗？其实 ， 在显微镜出现之前的日子里 ， 古人只能基于最简单的清澈程度、有无异味等表面因素来判断水质的好坏 。 但正因为这样的水直接取于自然 ， 没有经过任何过滤 ， 所以它的质量并没有官方监测的“盖章认证” ， 甚至可能已经被含有致病微生物（如大肠杆菌）或重金属（砷、镉等）、有机污染物（二噁英等）污染了[1] 。而今天 ， 根据水利部公开的《2020全国地表水水质月报-5月》显示 ， 目前我国监测到的1935个地表水点位整体水质良好 ， 但不适合饮用的IV类水占18.7% ， V类占 4.4% ， 劣V类占 2.7% ， 主要污染指标为化学需氧量、总磷和高锰酸盐指数等 。 如果常在野外采水 ， 有可能就会碰到这些低质的水源地 。喝水这件事儿上 你交过多少智商税？
2020 年 5 月全国地表水水质类别比例｜参考资料[2]喝水这件事儿上 你交过多少智商税？
2020 年 5 月全国地表水污染指标统计｜参考资料[2]喝了这些水 ， 虽然不是一定会致病 ， 但中招的几率也升高了 。 比如大肠杆菌可能会导致细菌性食物中毒 ， 重金属离子会在体内蓄积 ， 累积到一定的量 ， 就可能出现各种症状 ， 比如砷损害皮肤、导致神经炎、损伤肝脏甚至致癌 ， 镉能导致“痛痛病” ， 铜会损害神经系统、消化系统、心血管系统以及肝脏的正常功能 。值得转到家庭群的一个小tips：不要自行从野外的水源采水 ， 尤其是不熟悉的水源、静止的水源 。 如果不得不喝 ， 那采水后也要烧开再喝 ， 防止微生物导致的食源性疾病 。请记住 ， 你喝的水就叫做H2O！除了偏爱“天然水” ， 今天依然有很多人依然对喝水养生存在执念 。 比如在生长发育期的青少年会多喝矿泉水 ， “微量元素”有助于生长发育；被水杯处理过的水是“弱碱水” ， 可以为身体创造弱碱环境 ， 平衡酸碱体质；“隔夜水”和“千滚水”等有水垢的水不能喝 ， 喝了会得癌症……这些以水养生的朋克生活理论都可以写满一个知网了 ， 但不好意思 ， 它们都是完全不科学的！事实上 ， 按照《2016居民膳食指南》中对钙的每日摄入推荐 ， 成年人每天参考摄入量大约在800毫克-1200毫克 ， 但矿泉水含钙量高的也不过30-40毫克/升 ， 正常情况下每天饮水量不过2升 ， 从中摄取的钙总共也不会超过100毫克 ， 要满足身体每日所需还远远不够 。当然了 ， 现在市面上也有钙镁离子含量十分高的矿泉水 ， 只不过这样的水喝起来口感干涩 ， 体验并不好 。喝水这件事儿上 你交过多少智商税？
你想从水里获得的微量元素 ， 食物中全都有且更丰富｜图虫至于酸碱水……编造了pH值养身神话的这个人在2018年已经被法院判决罚款了[3] 。哦对 ， 最近有一种新的“万能水”又进入到了我们的视野中——小分子团水 ， 这种水被广大长辈认为可以通过磁化 ， 改变水分子的取向 ， 容易进入细胞内滋养细胞 ， 有着改善人体生化作用 ， 成为血管清道夫等等“好处” 。 但事实上 ， 由于胃内的温度、pH值、离子浓度等影响 ， 喝下去的水的分子团结构会发生变化 ， 而且对于水的吸收 ， 人体一直是“一视同仁”的 ， 并不会因为水的结构不同而区别对待 。所以就目前市面上的各种水而言 ， 无论是矿泉水、天然水 ， 还是纯净水和饮用水 ， 它们的化学式都是H2O ， 而我们喝水最单纯的目的 ， 就只是为身体补充水分 ， 只要能保证安全卫生就完全足够了 。其实 ， 一瓶安全健康的水不是看它出身有多高贵 ， 包装有多华丽 ， 而是依靠像纯悦这样严格的186项水质把控 ， 用科学的检测方法和公认的衡量标准说话 。即使原水符合《GB5749-2006生活饮用水卫生标准》 ， 但其中各种悬浮物、重金属和微生物也依然存在 。 所以还需要臭氧、氯气先对其进行彻底的消毒杀菌 ， 接着将水依次通过微滤、超滤、纳滤三层过滤装置 ， 这些过滤膜的孔径从1微米到几纳米逐渐缩小 ， 可以一层一层地去除被杀死的微生物尸体、重金属离子和悬浮物 。 最后通过当下过滤精度最高的反渗透装置进行最后的分离纯化 。喝水这件事儿上 你交过多少智商税？
反渗透膜的孔径可达0.1纳米 ， 是目前最高精度的过滤膜这些都是自然界中无法实现的过滤净化精度 ， 工业化的生产可以保证每一滴水的质量都安全、统一、可控 。今天 ， 市面上的瓶装水按照规定 ， 都需要达到《国标GB19298-2014》的理化指标 ， 但是今年我国市场监测部门就检查出了多个铜绿假单胞菌、溴酸盐以及耗氧量超标的不合格饮用水品牌 ， 瓶装饮用水市场良莠不齐的现象依然十分严重 。


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