烹饪|爱喝奶茶不用点外卖，教你在家自己做，方法简单，一次成功
仙草芋圆奶茶
本文插图
很多小伙伴都特别爱喝奶茶 ， 几个小姐妹经常一边喊着减肥 ， 一边又嚷着要点上一杯奶茶续命 。 即使是让少加几分糖 ， 实际摄入的糖量也可能会是超标的 ， 而且外售的奶茶为了口感香气等 ， 或多或少的会添加些辅助材料 ， 奶精香精等 ， 至于用的红茶牛奶等品质也不得而知 。
本文插图
那自己煮奶茶 ， 其实也很简单 ， 用的材料自己明白 ， 即使天天喝也是没问题的 。 稍微变换一点食材添加 ， 比如仙草冻、珍珠椰果、芋圆、水果等就会有不同的味道 ， 完全不输奶茶店的口味 。
【烹饪|爱喝奶茶不用点外卖，教你在家自己做，方法简单，一次成功】
本文插图
去年去内蒙旅游的时候 ， 在当地牧民的家里喝了咸味的奶茶 ， 说是他们平常每日都喝 ， 以及招待客人的必备茶饮 。 不过 ， 喝惯了甜味 ， 那种咸味的真不习惯 ， 而且里面还添加了一些调料一起煮 。 据说这种草原的奶茶才是奶茶真正的发源地 ， 因为北方草原冬季气候寒冷 ， 用砖茶加鲜奶、水以及少量盐调料熬制成的热咸奶茶 ， 既可以驱寒也补充人体营养 ， 搭配炒米小食等 。
本文插图
我觉得那奶茶喝到嘴里感觉味道没有那么浓郁 ， 牧民说是要兑一部分水在里面一起煮的 。 牧区寒冷蔬菜水果供应不足 ， 食用的肉类会相应较多 ， 饮奶茶可以帮助消化 ， 出门放牧时带上一罐 ， 冬天驱寒解饥 ， 夏天驱暑解渴 。
台湾流行的珍珠奶茶 ， 是年轻人比较喜欢的 。 可以加入珍珠、椰果、布丁、仙草冻、水果等 ， 调制出各种的口味 。 当然好喝的奶茶也不一定是奶越多越好 ， 根据喜欢添加适当的清水同煮 ， 调试找到适合自己喜欢的比例 。
本文插图
我这杯奶茶里添加了仙草冻、芋圆、冷冻蜜红豆芒果等 ， 大家根据自己的喜欢调整 。
【所需食材】牛奶3盒 ， 奶茶包2~3包 ， 仙草粉20克 ， 沸水200毫升 ， 芋圆适量 ， 蜜红豆芒果随意 ， 炼乳（或砂糖）适量
本文插图
1 ， 准备好所需要的食材 ， 搭配的食材根据自己的喜欢适当的调整 。
2 ， 我们先来做仙草冻 。 20克仙草粉加入200毫升的沸水 。 搅拌均匀后 ， 等待冷却凝固 。 如果着急要用的话 ， 稍凉后放入冰箱冷藏会快一点凝固 。 冷藏后的口感也会更好 。 用小刀划成小块待用 。
本文插图
3 ， 在仙草冻冷却的时候 ， 我们来煮奶茶 。 奶茶可以用半杯清水放入红茶包先煮2~3分钟 ， 然后再倒入牛奶 ， 小火煮沸 。 也可以直接倒入牛奶 ， 加入红茶包全程小火煮沸3-5分钟 。 然后关火闷几分钟 ， 再去掉茶包 。 如果用红茶茶叶煮制 ， 需要滤去茶渣 。 根据自己的喜欢放入3袋左右茶包 。
本文插图
4 ， 奶茶煮好后 ， 我们来煮芋圆 。 这种小芋圆是买的现成的 ， 冰箱冷冻保存 ， 随用随取 。 多功能小锅里倒入半锅清水 ， 煮沸后倒入芋圆 ， 煮至芋圆浮起 ， 用漏勺捞出 ， 过二遍凉白开 。 这样煮出来的芋圆更加Q弹有嚼劲 。
推荐阅读
- 中年海曙企业获全省首张餐饮及烹饪用铝箔制品行业“品字标浙江制造”认证证书
- 悦享厨房时光，德本V6+油烟机实现清爽烹饪！
- 网红奶茶爆单背后，顺丰同城急送定制化解决方案加速行业升级
- 归母|归母净利重挫372% 半年亏损近亿！奶茶第一股香飘飘怎么了？
- 商业经济观察|奶茶行业崛起！日进万元已成常态？数亿年轻人甘愿“添砖加瓦”
- 沙滩|这杯“粉红奶茶”有点苦！广州首个“粉红沙滩”遭吐槽
- 网易娱乐|周杰伦为岳父庆生 昔日男神手捧奶茶杯胖到认不出
- 王丽坤@秋天不仅要有奶茶，还需要王丽坤同款“暖手袋”【当红新手袋】
- 青年|奶茶早已离开，DGC永不失业？担任AG女队教练，老帅任赛训总监
- lisa的美妆日记|错过了秋天第一杯奶茶，第一瓶香水可不能再错过了…