水果|民以食为天：如何挑选新鲜的水果-看完你就明白( 二 )
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板栗营养价值较高 ， 在坚果中被称为“干果之王” 。经常听到有人说 ， 买来的栗子吃起来味道不如从前的好吃 ， 而且放不了几天就都腐烂了 。那说明你买的是品质不好的栗子 。因此 ， 挑选栗子一定要掌握正确的挑选方法 。
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观色:外壳略红 ， 红中带褐、赭等色 ， 颗粒均匀有光泽者一般都较好 。若带有黑影的 ， 则表明果实已被虫蛀或变质 。
捏果:用手捏栗子 ， 感觉颗粒坚实者 ， 一般果肉丰满;如捏之有空壳感 ， 则表明果肉已干瘪 ， 或果肉已酥软 。
品尝:好的栗子果仁淡黄、结实、肉质细密、水分较少 ， 甜度高、糯质足、香味浓;反之 ， 则硬性且无味 。
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