北青网综合|会吃是一门艺术！关于吃的误区你知道几个？
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随着生活水平的不断提高，人们对吃食也有了更多的要求。吃东西对人们来说不仅仅是填饱肚子，人们更追求的是营养均衡、健康养生。除了空气以外，食物是伴随我们终生的、在一定程度上决定了我们的健康和寿命的东西。吃的健康是一门艺术，在饮食养生方面，人们往往容易陷入这5个误区，来看看你知道几条？。北青网综合|会吃是一门艺术！关于吃的误区你知道几个？
1.粗粮越多越好
生活质量的提高带来的是各种精致加工的美食，然而总吃细粮，人体会缺乏一些必需的微量元素，肠胃也变得脆弱，因此便有人提倡食物上的“返璞归真”——吃粗粮。不可否认的是，粗粮中含有的营养素等物质的确能促进消化道健康，预防疾病。但是，粗粮并非吃的越多越好。粗粮吃的过多会影响消化和食欲，过量的粗粮进入胃中会导致食物积存，食物裹上胃酸后反流到食管，会对食管黏膜造成损害，引起胃反酸。因此，养生党须知：粗粮虽好，但一定要适量，更重要的是要讲究粗细搭配。
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2.反季节蔬菜不该吃。北青网综合|会吃是一门艺术！关于吃的误区你知道几个？
随着科技的进步，反季节蔬菜应运而生。然而大多数人们则是对这种食物避之不及，认为反季节蔬菜就是大棚中培养的激素+农药的产物，应该少吃甚至不吃。其实，植物激素作为一种植物生长调节剂，作用仅仅是帮助植物授粉、促进植物生长。现在进入实用阶段的植物激素基本是无毒或低毒的，且在植物体内会发生降解。再者，植物生长中农药的合理使用是不会危害人体健康的。因此，为了营养均衡，在吃对的前提下，反季节蔬菜是可以吃的。
3.肉汤的营养比肉渣多
大量科学研究证明，肉汤中的营养价值远不及食肉本身。肉汤的营养全部来自于肉，肉中的营养成分有水溶性和非水溶性两种，经过炖煮，肉汤中只有一些水溶性的物质及少量蛋白质，铁、钙及90%以上的蛋白质还保留在肉块中。因此，喝汤吃肉得不到足够的营养，是一种舍本逐末的行为。
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4.鸡精比味精有营养。北青网综合|会吃是一门艺术！关于吃的误区你知道几个？
“鸡精是老母鸡熬制的精华”的说法是错的离谱的。事实上，鸡精就是加了“鸡味香精”的味精，其主要成分与味精一样，都是谷氨酸钠，所以，鸡精和味精是一回事。此外，鸡精和味精的钠含量较高，用它们来代替一部分盐，有利于帮助人体减少钠的摄入，关键是要掌握好量。
5.豆浆不如牛奶好
“豆浆和牛奶哪个好”，这个无法比较，因为它们各有各的好。牛奶最大的优势就是补钙，豆浆远不能与之相比。而豆浆的优势是含有异黄酮、植物甾醇等多种牛奶不具备的营养成分，且不含胆固醇，更适合心血管患者饮用。
【北青网综合|会吃是一门艺术！关于吃的误区你知道几个？】总之，在养生这条道路上，最忌讳人云亦云。各种食物都有它的优势和劣势，关键在于我们要学会科学合理地搭配，避免进入吃的误区，吃得美味又健康。
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