烹饪|家常菜炝拌土豆丝这样做，清脆爽口不油腻，下酒下饭做法简单
本文插图
土豆是家常菜的必备品 ， 通常拿来炒 ， 炒过了会黏变软不好吃 ， 炒不到火候又会生 ， 所以想炒好也不容易 ， 今天介绍一道不用炒的炝拌做法 ， 味道鲜香 ， 爽脆 ， 更容易制作 。
本文插图
炝拌土豆丝原料：
土豆 1只
青椒 2只
红干椒 2只
葱 一段
蒜 3瓣
盐 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
花椒油 适量
本文插图
制作方法：
1.大个土豆一只 ， 去皮 ， 切成细丝 ， 洗去淀粉 ， 然后用水浸泡 。
【烹饪|家常菜炝拌土豆丝这样做，清脆爽口不油腻，下酒下饭做法简单】
本文插图
2.青椒斜切 ， 干红辣椒切成小段备用 。
本文插图
蒜拍扁切末 ， 葱切葱花 ， 放于盘中备用 。
本文插图
3.锅中加水 ， 烧开 ， 加入一勺盐 ， 一滴白醋 ， 下入土豆丝焯水 ， 焯至8成熟 ， 土豆丝呈半透明状 ， 捞出投入凉开水过凉 ， 捞出沥干水分 ， 放于碗中备用 。
本文插图
4.锅热 ， 下入底油 ， 倒入葱蒜干辣椒爆香 。 下入青辣椒炒至断生 ， 然后倒入焯好的土豆丝碗中 。
本文插图
5.加一勺盐 ， 一茶匙胡椒粉 ， 一茶匙五香粉 ， 一茶匙花椒油 ， 然后用筷子拌匀 ， 即可装盘食用 。
本文插图
菜品特点：色泽清亮 ， 味道鲜香 ， 入口爽脆不油腻 。
小贴士：土豆丝要切匀 ， 这样受热均匀 ， 成熟一致 ， 才能做出清脆的口感 。 焯水后的土豆丝 ， 没经过油炒 ， 口感清脆不油腻 ， 更健康 ， 味道不次于炒的土豆丝 ， 而且更容易制作 。
好了 ， 这道食谱就介绍完了 ， 欢迎评论交流 ， 我们下顿饭见！
推荐阅读
![cnBeta[图]Windows 10 Build 20197发布：磁盘管理迁移到设置应用中](http://ttbs.guangsuss.com/image/c9eff44812ce09871018d16bb19b39b3)
- 中年海曙企业获全省首张餐饮及烹饪用铝箔制品行业“品字标浙江制造”认证证书
- 悦享厨房时光，德本V6+油烟机实现清爽烹饪！
- 特色产品“赶大集”、金牌厨师教烹饪 门头沟举办特色扶贫活动
- 魂斗罗|为救母割肉烹饪，他40年不买鞋，攒下20万修建寺庙，16岁出家为僧
- 亲戚|小时候来亲戚必不可少的菜尖椒炒五花肉
- 中年整理30余道美食分享，精选家常菜肴，一起回忆熟悉的爱的味道
- 五花肉|简单好学， 好看更好吃，永远都吃不腻几道过口不忘的家常菜
- 台山|全城寻青蟹烹饪高手！2020年台山市“粤菜师傅”工程台山青蟹烹饪技能竞赛正式启动！
- 五花肉|鲜香四溢，好吃特下饭，喜欢吃的不要错过百吃不厌的几道家常菜
- 香味|简单实惠，香味十足，家人都爱吃色香味俱全的几道家常菜