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步骤|【健康食谱】虾仁饭团 | 是富含“氨基酸”的可爱饭团哟！

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步骤|【健康食谱】虾仁饭团 | 是富含“氨基酸”的可爱饭团哟！
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虾仁饭团
虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 。
另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。
推荐人群：
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群：婴儿
主料
虾50克 大米50克
玉米渣30克 海苔2片
调料
寿司醋5克

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准备食材
大米、玉米渣、活虾
寿司醋、海苔各适量
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步骤1：大米、玉米渣洗净 ， 倒入电饭锅 ， 加入适量的水 。 煮成米饭备用 。
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步骤3：煮好的杂粮饭 ， 放凉至40度左右 ， 加入寿司醋 ， 搅拌均匀 。
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步骤2：活虾备用 。 从虾头一侧打开 ， 去除虾线 ， 虾肠 。 留最后一节虾尾和虾壳不剥 ， 加入料酒 ， 胡椒粉腌入味 ， 然后入锅焯熟 。
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步骤4：煮好的虾放到碗里 。
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步骤5：取适量的米饭 ， 铺在保鲜膜上 。
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步骤6：在中间放上一颗虾仁 。 把保鲜膜收圆 ， 留虾尾在外边 ， 捏紧 。 小心的去掉保鲜膜 ， 一个虾仁饭团就做好了 。
烹饪小贴士
1.不要用隔夜的剩米饭 ， 最好用刚蒸熟的米饭 。
2.米饭不要蒸得过硬 ， 软一点最好 。
（部分图片来自网络）
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