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半年报|食界半年报|14家调味品企业六成营收净利双增，二季度业绩回暖( 二 )


不过 ， 一些企业的线上销量 ， 仍与线下渠道营收相差甚远 。 以天味食品来说 ， 线下经销商的销售额达8.05亿元 ， 是线上销售额的约12倍 。 有业内人士称 ， 疫情期间 ， 虽然“宅经济”家庭消费的崛起 ， 为调味品在疫情期间的发展提供了一定的支撑 ， 但仍难弥补餐饮渠道的缺失 。
直播带货成营销新渠道
随着后疫情时代线上销售、直播带货等购买形式火热 ， “云端”消费或成为新常态 。 上半年 ， 大部分调味品上市公司的渠道建设进一步完善 ， 线上线下全渠道优化 ， 营销架构更加多元化 ， 电商、直播带货、新零售等营销方式进一步得到重视 ， 不少企业试水直播带货方式 。
中炬高新在半年报中表示 ， 正在抓住线上各平台销售机会 ， 做好电商渠道开发工作 ， 并引入新营销玩法直播带货 ， 实现“销售高速增长和品牌影响力快速提升” 。 同时启动抖音自媒体运营、与名厨APP运营商广告合作 ， 丰富新媒体传播矩阵 。 涪陵榨菜也在上半年尝试开展网络直播带货 ， “跟上品牌宣传新潮流、新模式 ， 吸引培养乌江新的主力消费者 ， 不断提高乌江品牌知名度和巩固市场基础” 。
中国调味品协会秘书长白燕曾公开表示 ， 随着新媒体传播方式的兴起 ， 网络直播、网红带货等新的线上销售形式在调味品销售中被采用 。 在线情景式消费体验的模式 ， 由于直观、有趣、面向年轻人 ， 成为调味品企业抓住新消费和新的消费群体的方式之一 。
多元化、健康化、高端化趋势凸显
调味品企业多以单一产品为营收主力 ， 但随着外部竞争力的增强 ， 不少企业近年选择多赛道发力 ， 产品多元化 ， 开拓新的增长点 。 而在疫情影响下 ， 调味品的消费模式也在发生变化 ， 家庭消费端的销量逐渐增多 。 而随着人们对健康生活的要求增强 ， 这将加速健康、高端、多元化的食品消费升级 。
从业绩来看 ， 海天味业近年增长迅猛 ， 但酱油单品似乎已经不能满足其发展 ， 蚝油、黄豆酱逐渐成为新的增长点 。 仅上半年 ， 蚝油营收达19.98亿元 ， 占总营收的17.23% ， 调味酱营收13.79亿元 ， 贡献总营收的11.89% 。 而上年同期 ， 蚝油和调味酱分别实现营收9.24亿元、7.2亿元 ， 占总营收的比例为9.09%、7.08% 。
此外 ， 海天味业近年还在植物油、醋、腐乳等行业加码布局 ， 在8月初 ， 海天味业多元化发展有了进一步的部署 ， 官方旗舰店也推出火锅底料 ， 欲入局火锅底料市场 。
上半年 ， 天味食品启动实施“双轮驱动”品牌战略 ， 将“好人家”与“大红袍”品牌进行重新定位；同时开拓产品多元化渠道 ， 对多款产品进行改良并推出小龙虾系列(油焖/香辣)、青花椒鱼系列(酸菜/水煮/麻辣)等调味料新品 。 涪陵榨菜也在半年报中表示 ， 30g充氮系列、38g邱氏菜坊系列、150g脆口榨菜（PDQ量贩）、180g泡豇豆以及乌江榨菜酱油等系列战略新品先后投产入市 。
近年来 ， 随着消费升级 ， 高端、健康化的产品受到人们热捧 。 鉴于此 ， 一直主打高端品牌的千禾味业在半年报中表示 ， 将强化高品质产品顺应消费需求和市场环境的变化 ， 充分发挥“高品质、健康美味”的产品竞争优势 ， 不断优化产品品质和消费体验 。
而多家企业正在入局健康领域 ， 比如恒顺醋业认为 ， 健康化是未来的消费渠道之一 ， “食醋类特别是恒顺香醋及相关产品(醋饮、醋胶囊等)作为健康食品 ， 未来消费空间巨大” 。 ST加加半年报称 ， 公司强化推进“减盐生抽”“原酿造”等高端健康系列产品的优化与培育 ， 聚焦大品类中高端产品的投入与研发 ， 为长远发展奠定产品基石 。
“多元、健康、高端是近几年调味品企业着力发展的方向 ， 已经成为趋势 ， 多元化有利于企业提升竞争力 ， 发力新增长点 。 消费升级促使人们对于产品品质的要求更高 ， 所以健康化、高端化就成为流行 。 ”调味品资深策划专家张戟表示 。


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