茄子|简单易做，营养不流失，适合夏天多吃，祛痱止痒，杀菌消肿
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茄子是大家在餐桌上非常常见的一种食材，之所以现在很多家庭都会经常烹调茄子来吃，而且还会一再让小孩子在平时多吃，主要是因为他们知道茄子的保健效果很多，小孩子吃茄子的好处多多。今天为大家分享的美食是：豆腐茄子煲。
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孩子正是好动的年纪，所以经常会撞到、磕到，出现淤血情况是很正常的，而吃点茄子就能让淤血尽快得以消散。它还具有消肿止痒的功能，小孩子肌肤比较娇嫩，在被蚊子咬了之后可能就会立刻痒起来、肿起来，这时候也可以吃点茄子止痒。
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豆腐不仅味道好,而且含有非常丰富的钙,这对宝宝的生长发育极为重要,所以吃豆腐的宝宝在促进骨骼发育方面也能起到很好的作用,所以宝宝在生长发育
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【 茄子|简单易做，营养不流失，适合夏天多吃，祛痱止痒，杀菌消肿】宝宝吃豆腐可以补充矿物质，维生素，有利于维持宝宝体内基础代谢的正常，促进宝宝的肠胃消化，保护宝宝的肠胃功能正常，促进宝宝的血液流通，维持宝宝的血液功能。
豆腐茄子煲的食材：豆腐，茄子，肉末，葱姜蒜，生抽，蚝油，盐。
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做法：1.茄子洗净切条，加盐拌匀腌制，豆腐切块，姜蒜切末，葱切葱花，腌好的茄子挤出多余水分，锅中热油，下入豆腐煎至两面金黄夹出，铺在砂锅里面，煎豆腐的底油，下入茄子翻炒，倒在豆腐上
2.锅中倒油，下入肉末炒至变色，加入姜蒜末，翻炒均匀，加生抽，蚝油，翻炒入味，倒在茄子上，加水盖盖炖煮食材熟透，开盖撒上葱花即可。
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