烤鸭|烤鸭是热性还是凉性
鸭肉性偏凉 ， 有滋阴养胃、和水消肿之功 。夏季 ， 人们受暑邪的侵扰 ， 少食短眠 ， 形体消瘦 ， 滋补又不宜肥腻 ， 忌燥热 ， 因此鸭肉是夏季饮食的滋补佳品 。
夏季食鸭肉 ， 既能补充炎热季节过度消耗的营养 ， 又可去除暑热给人体带来的不良影响 。以中医“热者寒之”的治疗原则 ， 鸭肉适用体内有热、上火的人食用 。特别是一些低热、虚弱、食少、大便干燥和有水肿的人 ， 食鸭肉最为有益 。
文章图片
文章图片
烤鸭的营养价值
烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素 ， 而且含量非常丰富 。其中蛋白质含量约为16%~25% ， 远远高于其他畜肉 ， 而且烤鸭中的氨基酸几乎全部都是人体所需要的 。
烤鸭的脂肪含量适中 ， 约为7.5% ， 比其他畜肉低 ， 并较均匀地分布于全身组织中 。其中的必需脂肪酸含量较高 ， 且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 因此熔点低 ， 利于人体的消化吸收 。
烤鸭维生素含量比较多 ， 100克可食烤鸭肉中含B族维生素和维生素均比其他肉类高 。
文章图片
文章图片
【烤鸭|烤鸭是热性还是凉性】烤鸭怎么做好吃
材料：
鸭子1只 ， 大葱、生姜、大蒜、花椒、大料、料酒、生抽、食盐、糖、蜂蜜适量
做法：
1、将鸭子去杂毛洗净 ， 用盐抹鸭子全身放盆中备用;
2、大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣 ， 放入盆中 ， 混合料酒、生抽 ， 少许盐、糖 ， 再放入一些花椒和大料 ， 调成腌料汁备用;
3、将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身 ， 按摩10分钟左右使其入味 ， 盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上;
4、将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上;
5、烤箱预热后鸭子入烤箱 ， 上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来 ， 均匀的刷一遍蜂蜜 ， 180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜 ， 继续烤30-50分钟 ， 再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜 ， 烤制20-30分钟左右;
6、最后用200度烤10分钟 ， 鸭呈金黄色即可 。
推荐阅读
- 球哥说|除非你真的非常有钱，否则还是劝你别买大户型，缺点真多
- 环球车讯网|到底是2.5混动还是3.5混动呢？雷克萨斯RX 450h+非常让人期待
- 新车|第十代索纳塔同平台，伊兰特重返中国市场，想大卖还是要克制售价
- 大头尬八卦|心理测试：你觉得哪位老人最慈祥，测出你的晚年是富有还是清贫
- 心理健康|心理科普：抑郁症是病还是想太多？抑郁症没你想的那么简单
- 大牛忙|一个女人：离婚一次，经历过一段感情，还是前夫好
- 运营商财经网|李书福进军卫星产业是为了吉利汽车的自动驾驶 还是为了学马斯克？
- 花边阅读|我还是，无法和你说再见。
- 男人|人老之后是自己住舒坦，还是和子女住更舒坦？老人的回答扎心
- 消化疾病|痔疮用药膏好还是药栓效果好,痔疮严重了用什么药膏来得快?