牛肚|肥牛不是牛肉，黄喉不是喉，牛肚不是肚！那么它们到底是啥？
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小编在这先问大家一个问题 ， 你们都喜欢“吃”吗？应该大部分人的回答都是“爱”吧 ， 何况现在我们如今所在的这个社会都被美食环绕着 ， 整天面对着各种各样的美食 ， 嘴不发痒才怪呢 ， 要是碰到自己爱吃的 ， 肯定会奋不顾身扑上去 。 不过不知道大家发现没有 ， 就是有很多美食的名称和它对应的食材是完全不一致的 ， 就比如肥牛说的不是牛肉 ， 黄喉说的不是喉 ， 牛肚也说的不是肚 ， 那么它们究竟是什么呢？
“肥牛不是牛肉”
其实肥牛这个称呼是从美国传过来的 ， 从表面的意思来看 ， 都会认为肥牛就是很肥的牛肉 ， 但实际上 ， 它并不是指牛肉的某个部位 。 肥牛其实就是牛肉经过排酸之后 ， 在将其切成薄片 ， 这种是专门用于火锅的一种食材 ， 一般最常用来做肥牛卷的部位是“背最长肌” ， 还有一个就是腹部去骨的肌肉制成的 ， 但如今随着时代的发展 ， 现在用来做肥牛的部位也变多了 ， 没有具体的部位 。
“黄喉不是喉”
一听到这个名字 ， 很多人都会以为黄喉就是黄牛的喉咙这一部位的肉 ， 可能是食管或是器官吧 ， 但实际上 ， 黄喉其实指的是牛的大血管 ， 也可以管这个叫“牛天梯” ， 不可思议的是 ， 黄喉至少长达1米长呢 ， 其主要的成分就是平滑肌 ， 营养高 ， 口感以及味道也是超级棒的 。
“牛肚不是肚”
至今都还有很多人搞不懂牛肚到底是什么 ， 甚至还会觉得牛肚就是牛的肚子 ， 但牛是有4个胃的 ， 一般我们说的牛肚其实指的是牛胃里瘤胃的一部分 ， 也就是我们常说的毛肚 ， 而其他的三个胃都是有属于它们自己的名称的 ， 比如牛百叶说的就是重瓣胃 ， 金钱肚就是网胃 。
【牛肚|肥牛不是牛肉，黄喉不是喉，牛肚不是肚！那么它们到底是啥？】
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