江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”

每一个人都有自己的家乡 ， 每个人家乡总有让人馋涎欲滴的美味 。清汆丸子就是我们家乡的传统美味 ， 不管是宴席还是待客 ， 这道菜总也少不了 。而70岁的老爸这道菜最拿手 ， 做出来Q弹好吃 ， 不碎不糊汤 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

丸子是大家都喜欢吃的一种美味 ， 近几年丸子的各种负面新闻让人不能放心的吃 ， 尤其孩子更不敢买给他们吃 。家乡的清汆丸子和老爸学会以后 ， 就经常的做给家人吃 ， Q弹细腻 ， 鲜美好吃 ， 一口一个吃起来超过瘾 。今天 ， 就和大家分享这款清汆丸子的详细做法 ， 学会了不管是鸡肉丸子还是鱼肉丸子都可以轻松的搞定 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

所用材料：猪肉500克 ， 花椒水200克 ， 玉米淀粉150克 ， 鸡蛋2个 ， 姜汁少许 ， 料酒1勺 。
做法步骤：
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

第一步：准备猪肉500克 ， 切成大块 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

第二步：把猪肉放入到搅拌机中 ， 打成细腻的肉蓉 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

第三步：把肉馅中分次加入花椒水 ， 每一次少加一些就可以 ， 不要一次加入 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

第四步：再加入淀粉和鸡蛋 ， 使劲的搅拌上劲 ， 这个过程一定要做到搅拌上劲 ， 这样不但丸子Q弹还口感好 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

第五步：这时加入葱蓉姜汁继续搅拌均匀 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

第六：搅拌上劲到这个程度就可以了 ， 看起来比较稀 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

第七步：锅里烧水 ， 在快要开锅的时候 ， 用手抓上搅拌好的肉泥 ， 从虎口中挤出小丸子 ， 大小可以随意就好 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

第八步：把丸子往锅里放的不少了 ， 就可以一直保持小火慢慢的焖煮 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”
文章图片

文章图片

第九步：丸子都漂浮起来以后 ， 就可以捞出锅了 。
烹饪|70岁老爸最会做丸子，Q弹脆嫩无添加看看就会，告别“添加丸”


推荐阅读


上一篇：女性健康|坐月子有什么饮食误区？坐月子吃什么健康？

下一篇：内分泌疾病,糖尿病|糖尿病患者的胰岛素无针注射