真相|中餐厅收入锐减,黄晓明能力不如赵丽颖?张亮说的这段话真相了
餐厅创收,是很能考验店长能力的一个因素,店员管理得再好,如果不赚钱,餐厅肯定活不久,就拿《中餐厅》第四季来说吧,导演组布置了任务,要求21天赚2万块,这个任务说难也难,说不难也不难,关键是看店长如何经营!
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本季节目中,由于黄晓明的临时离店,就出现了两位店长隔空对比的一幕,黄晓明走了之后,赵丽颖担任了一天的店长,二人的能力如何呢?从餐厅收入就可以看出来!
【 真相|中餐厅收入锐减,黄晓明能力不如赵丽颖?张亮说的这段话真相了】赵丽颖出任店长的第一天,就让中餐厅收入达到了7685元,创下了中餐厅开业以来的最高额!
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黄晓明回归之后,在岳阳的第一天,收入只有四千出头,说白了,只是赵丽颖创收的一半多,于是问题来了,站在创收的角度,黄晓明是不是不如赵丽颖呢?
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其实不然,因为决定餐厅收入的原因有两个,一个是用餐人数,一个是菜价,在用餐人数方面,黄晓明回归后的第一天和赵丽颖担任店长那一天是差不多的,都没有坐满,而在菜价方面,就有了很多差距!
赵丽颖当店长的时候,中餐厅第一次提价,清炒时蔬提到了28元,红烧排骨要98元,神仙鸡也从最初的88元提升到了138元!
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而黄晓明回归之后呢?虽说节目组没有给出具体的菜价,可在制定套餐的时候,张亮说了这样一段话:你一说清炒时蔬最多卖八块,我只要一沾上黄金蓉,那至少是18块!
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这回大家明白了吧?黄晓明回归之后,中餐厅的菜价又回归到了最初,甚至比不过路边摊,收入少也就很正常了!
所以,黄晓明的能力并不比赵丽颖差,相反,晓明哥在揽客和招待客人方面,大局观比颖宝更强一些,希望接下来的节目中,二人可以好好配合,多多创收吧!
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