大白菜|吃了这么多年大白菜，你知道上面黑点是什么吗？菜农终于透露真相
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大家好 ， 进入秋季以后 ， 大白菜就是最常见的蔬菜食材之一了 。 这个时候的大白菜 ， 不仅又大又白 ， 而且白菜中的汁水也很丰富 。 利用大白菜来制作各种各样的美食 ， 真的非常好吃 ， 炒着吃、煮着吃都很受欢迎 。
而且大白菜中营养成分很多 ， 富含丰富胡萝卜素 ， 维生素c ， 膳食纤维 ， 脂肪 ， 钙 ， 磷等 。 食用大白菜能起到很好的清热、利尿 ， 以及通肠等等功效 。 你们喜欢吃白菜吗？
我就很爱吃大白菜 ， 尤其是将白菜头炒着吃 ， 白菜叶做汤吃 。 但是在对白菜进行购买的时候 ， 我经常会发现白菜的表面 ， 会有一些像芝麻一样的小黑点 。 面对这些小黑点的时候 ， 我总以为白菜是坏了 。
直到今天我去买白菜时 ， 认识了一位菜农 ， 菜农告诉我说 ， 其实这些只是正常现象罢了 ， 并不是白菜变坏 。
如果你不了解白菜上的这些黑点的话 ， 下面就让我来把今天所学习到的知识 ， 来给你细说一下吧 。 以后再买白菜时 ， 就不要再为这些黑点而担心了 。
一、黑点是什么
白菜上的这些黑点 ， 被称为大白菜芝麻状斑点病 ， 最容易出现在白菜的茎叶上 ， 主要集中在白菜的表皮层细胞 。
这些黑点有很少一部分 ， 会出现在白菜的叶绿细胞上 ， 属于白菜的一种生理病害 。 而造成这样现象的原因是由于 ， 白菜叶绿细胞发生异变以后形成的黑点 。 这些黑点是非常小的 ， 约在1~2毫米 。
大白菜它的品种有很多种 ， 面对不同品种的大白菜时 ， 他们的发病率有高、有低 。 所以以至于 ， 我们在买白菜时 ， 有些白菜上的黑点有很多 ， 而有些白菜的黑点则很少 。
二、形成原因
除了品种的原因以外 ， 很多白菜在种植的时候 ， 菜农为了让白菜生长的更好 ， 就会对其施氮肥 。 如果氮肥施得过多的话 ， 也会导致白菜表面 ， 有黑点现象的出现 。
面对这样的白菜时 ， 我们大可以放心进行购买 ， 因为这些白菜是无害的 。 只是在购买的时候 ， 一定要仔细观察这些黑点的周围 ， 看一看有没有腐烂现象出现 。 如果有腐烂现象出现 ， 就别买了 。
小黑点只是属于大白菜的一种生理病罢了 ， 虽然看起来斑驳不堪 ， 但只要白菜是新鲜的 ， 我们就可以进行食用 。 为了证实这一点 ， 还有人去专门做了研究 ， 证明这样的白菜是可以进行食用的 ， 大可放心 。
喜欢吃大白菜的朋友 ， 不知道你们对于这样的说法 ， 还有没有疑惑呢？如果你以前疑惑过 ， 那么今天的知识 ， 一定不会让你再疑惑了 。
买白菜技巧：
1、买白菜时一定要先看一看白菜根部 ， 观察有没有枯萎 ， 如果已经枯萎的话 ， 就别买了 。
【大白菜|吃了这么多年大白菜，你知道上面黑点是什么吗？菜农终于透露真相】2、新鲜的白菜颜色 ， 看起来是嫩白嫩白的 ， 而且汁水非常足 。 购买白菜时 ， 我们可以用手去掐一掐白菜的茎干 ， 汁水越多白菜越新鲜 。
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