烹饪|给大家分享一下阿胶炖鸡的做法~教你轻松做一个靓汤
现在立秋已过 , 秋冬季节正是滋补的好时候哦!阿胶炖鸡汤 , 温补又美味 , 老少皆宜哦 。阿胶具有美容养颜功效 , 爱美的小姐姐更是不要错过了!
【烹饪|给大家分享一下阿胶炖鸡的做法~教你轻松做一个靓汤】准备食材:排骨500克(没有鸡暂时用排骨来代替)、阿胶半片(最好选择东阿阿胶 , 比较正宗 , 药店都有卖)、红枣枸杞若干 。
步骤:
1.排骨500克 , 放炒锅煮开、过一次水 , 然后放少量花生油轻炒两三分钟 , 这样熬出来的汤浓郁、香 。(如果时间比较赶 , 可以直接用开水过一两次水也可以);
2.把排骨放汤锅 , 放水 , 水量刚泡过排骨多一点为宜;
3.放半片阿胶(阿胶尽可能不放在锅底 , 容易粘锅浪费食材) , 煮的过程中可以搅拌一两次 。
4.放十几颗红枣枸杞 , 温火炖三四个钟就可以啦!
注意:不要放盐去煮 , 否则会破坏汤的营养 。汤煮好了再放盐 , 也可以不放 , 看个人口味 。是不是简单又美味啊?!
厨艺了得的朋友请指导一下 , 给我个点评 。
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