鸡汤|入秋后,吃牛羊肉不如吃它,比牛肉便宜又滋补,炖一锅人人吃得起( 二 )
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、鸡肉煲汤如果担心太过油腻的话 , 可以先把鸡皮去掉 , 然后焯水去掉杂质 , 这样煲出来的鸡汤鲜甜不油腻 。
2、这里的“四神”分别指的是淮山、莲子、芡实、茯苓 , 对补脾养胃润燥有很好的帮助 , 建议一样都不要少 。
3、煲这种老火靓汤 , 盐一般都是最后起锅前再放 , 不要担心这个时候放盐不入味 , 最后放汤才会更鲜甜 。
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