烹饪|用鸡胸肉代替猪肉做菜，健康美味，关键是价格，这也太便宜了吧( 二 )
本文插图
香煎鸡胸肉
食材用料:
鸡胸肉、生抽、黑胡椒粉、白芝麻、孜然粉
步骤做法：
1、鸡胸肉切片、碗中用生抽、黑胡椒粉腌制15分钟
2、锅中刷油 ， 下入肉片 ， 在不粘锅上两面各煎1-2分钟
3、煎至两面金黄出锅 ， 撒上白芝麻然粉
（简单美味、快速）
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油豆腐酿鸡胸肉
食材用料:
鸡胸肉150克、油豆腐50克、老豆腐80克、小葱、姜末、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蚝油
步骤做法：
1、鸡胸肉切小块、入搅拌机打成肉末 ， 加入切碎的豆腐、葱花、姜末、生抽、淀粉、蚝油、盐适量 ， 搅拌均匀待用
2、油豆腐戳个口子 ， 把混合好的肉馅塞 ， 依次做好 ， 放在盘子里上锅蒸10分钟
3、调个酱汁两勺生抽+半勺陈醋+一勺辣椒油+适量香菜 ， 搅拌均匀 ， 淋在蒸好的油豆腐鸡胸肉上 ， 即可#鸡胸肉#生抽#胡椒粉收藏
（除了这简单健康的蒸至 ， 还可以油锅慢煎定型、再做红烧、糖醋口感都很不错 ， 在家可根据当日菜品 ， 个人口味 ， 应变搭配）
鸡胸肉丸子蔬菜汤
食材用料:
鸡胸肉200克、西葫芦、生菜、生抽、盐、淀粉、黑胡椒粉、小葱、姜片
步骤做法：
1、鸡胸肉切小块 ， 入搅拌机打成肉末 ， 可以打细一点 ， 用生抽、淀粉、黑胡椒粉、盐适量 ， 加上泡上的葱姜水 ， 顺一个方向搅拌均匀上劲5分钟左右 ， 再腌制10分钟
2、锅中倒水烧开 ， 肉泥用手虎口挤出丸子 ， 放进去锅中 ， 依次做好 。 有做肉丸的小勺 ， 还是很方便的
3、肉丸定型煮开 ， 撇去浮沫 ， 煮3-5分钟 ， 再放入西葫芦片、生菜 ， 时令季节的蔬菜放进去 ， 再煮2-3分钟 ， 蔬菜断生 ， 尝尝咸淡 ， 加适量盐或黑胡椒调味 ， 装盘 ， 撒上葱花 ， 即可
（鸡胸肉丸子的时候还可以马蹄、香菇等 ， 口感更加多彩）
鸡胸肉燕麦饼
食材用料:
鸡胸肉200克、燕麦30克、卷心菜50克、鸡蛋一个、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、盐适量
步骤做法:
1、鸡胸肉切小块、入搅拌机打成肉末 ， 用料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、盐 ， 搅拌均匀
2、卷心菜切丁放入 ， 即食燕麦片用少量水泡开加入、再打一个鸡蛋 ， 顺同一个方向搅拌均匀
3、平底锅 ， 热锅冷油 ， 放姜片2片 ， 油冒泡姜片出香味 ， 捞出 ， 下入调好的鸡胸肉 ， 在锅中铺平 ， 不翻动 ， 中小火煎至定型 ， 再翻面煎另一面 ， 小火煎至两面金黄 ， 即可出锅 ， 控控油 。
（刚煎的肉饼 ， 香气十足 ， 外脆里嫩 ， 香~~~）
鸡胸肉炖番茄
食材用料:
鸡胸肉300克、番茄150克、土豆150克、洋葱40克、生抽、淀粉、黑胡椒粉、盐、蒜、姜
步骤做法：
1、鸡胸肉改刀按纹理切成片状 ， 适量生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟
2、鸡肉腌制时、清洗一下配菜 ， 蒜切末、姜切片 ， 番茄、洋葱切块
3、锅中倒油、下入蒜末、姜片、洋葱焦微黄后 ， 放入番茄块接着炒出汁水变软、加入没过食材的水 ， 炖煮10分钟 ， 再放入鸡胸肉片 ， 煮开 ， 3分钟 ， 简单的调味 ， 即可
香煎鸡胸肉
食材用料:
鸡胸肉、生抽、黑胡椒粉、白芝麻、孜然粉
步骤做法：
1、鸡胸肉切片、碗中用生抽、黑胡椒粉腌制15分钟
2、锅中刷油 ， 下入肉片 ， 在不粘锅上两面各煎1-2分钟
3、煎至两面金黄出锅 ， 撒上白芝麻然粉
（简单美味、快速）
油豆腐酿鸡胸肉
食材用料:
鸡胸肉150克、油豆腐50克、老豆腐80克、小葱、姜末、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蚝油
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