育儿张医师|通便减肥，降血脂，还能健脑益智，?不妨日常多吃此菜
大家好！我是你们最贴心的“育儿张医师” ， 拥有健康的身体 ， 应该从一点一滴做起！如：不偏食、不厌食、不挑食！并且要做到每天体育锻炼！还有多喝水 ， 多吃水果 。 健康来自健康的生活习惯 ， 关注张医师 ， 每天为大家推荐健康小妙方 。
今天去菜市场买菜 ， 发现一捆捆色泽翠绿、鲜艳欲滴的苔菜分外惹眼 ， 水灵娇翠、楚楚动人的散发着淡雅的清香和泥土的纯粹 。
苔菜也叫水镜草 ， 是一种常见水生植物 ， 它多出产于中国的华东与华北地区 ， 它是多年生草本植物一种 ， 上面为绿色 ， 面面为紫色 ， 平时漂浮在水面上 ， 口感鲜嫩营养丰富 ， 很多人都喜欢吃 ， 不过人们对苔菜了解的并不全面 ， 也不知道它的功效与作用有哪些 ， 今天小编就为大家具体介绍一下 。 
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苔菜的营养价值：
营养价值
它才是一种营养丰富的绿色菜品 ， 每一百克新鲜采摘的嫩叶中都含有蛋白质1.2克 ， 脂肪0.6克 ， 碳水化合物11.8克 ， 除此以外 ， 它还含有丰富的纤维素胡萝卜素和多种维生素 ， 买烟酸以及微量元素钙、磷和铁也都是苔菜中最重要的存在 ， 平时人们食用拆线以后 ， 能快速把这些营养成分吸收和利用 。
功效与作用
1、降低血脂
苔菜这种绿色菜品中含有大量的不饱和脂肪酸 ， 它被人体吸收以后 ， 能促进人体内脂肪酸的分解与代谢 ， 可以抑制人体对脂肪的吸收 ， 降低血液中脂肪的含量 ， 能有效清除血液中的胆固醇 ， 可以净化血液 ， 降低血脂 。
2、通便减肥
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肥胖和便秘是困扰现代人两大问题 ， 平时多吃些苔菜 ， 就能让这两大问题迎刃而解 ， 因为苔菜中含有丰富的膳食纤维 ， 而且它的热量与脂肪含量都特别低 ， 平时人们食用以后 ， 既有保护感 ， 又不会吸收过多的热量 ， 而且能促进肠胃蠕动 ， 加快肠道中垃圾的代谢排出 ， 人们食用以后通便减肥的作用十分明显 。
3、健脑益智
苔藓中含有丰富的氨基酸 ， 其中蛋氨酸和赖氨酸的含量都比较丰富 ， 这两种氨基酸可以直接作用于人类的大脑 ， 能促进脑细胞再生 ， 它既能促进智力发育 ， 也能提高人们的记忆力 ， 中老年食用以后能减少记忆力减退和老年痴呆等多种不良症状的发生 。
苔菜包子的吃法：
【育儿张医师|通便减肥，降血脂，还能健脑益智，?不妨日常多吃此菜】苔菜包子的做法
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材料:面粉、清水260克、酵母、苔菜、肉馅、姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐、少许的清水、植物油 。
做法:面粉、清水260克、酵母揉面面团,室温下发酵;苔菜洗净焯水;苔菜切成碎末;肉馅里加姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐,少许的清水,搅成肉馅泥;肉馅与苔菜收在盆里,苔菜放适量的盐调味;放入适量的植物油调匀;把苔菜和肉馅搅拌在一起;面团揉光滑后,切成大小适中的剂子,擀成四周薄中间厚的包子皮;包入适量的馅料,做出 。 包子;垫上玉米皮,包子放入蒸锅里,进行二次醒发,锅里有凉水,不开火;醒发15-20分钟;看室内的温度定醒发的时间;醒发后,小火上锅,开锅后转中大火,蒸15分钟,停30秒开盖,包子出锅
哪些人不能吃苔菜、苔菜的注意事项
1、哪些人不能吃苔菜
痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食 。
2、苔菜的适用人群
一般人均可食用,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者 。
3、苔菜的食用禁忌
苔菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏苔菜中的维生素 。
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