饮食|清淡饮食就是“吃草”？白粥咸菜挺合适？小心吃出营养不良
老李上次体检查出血脂有点偏高 ， 医生建议他清淡饮食 ， 于是他回来后什么荤菜也不吃 ， 天天吃素 ， 白粥咸菜成标配 。一个月过去 ， 身体瘦了好几斤 ， 一点精神也没有 ， 脸色也不好 ， 去医院检查发现营养不良 。为什么呢？因为他根本没有理解清淡饮食的核心目的 ， 以为清淡饮食就是素食 ， 结果造成营养摄入不足 。因此 ， 今天我们来讲一讲清淡饮食的知识 。
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一、什么是清淡饮食
清淡饮食指饮食要避免高糖、高脂、高盐的食物摄入 ， 尽量摄入营养均衡的饮食 ， 没有要求吃素 。一般建议每天盐摄入不要超过6克 ， 糖不要超过25克 ， 油脂25克左右 ， 加工方式要水煮为主 ， 不要用油炸等不健康的加工方式 。
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二、为什么白粥咸菜不是清淡饮食？
白粥基本没有膳食纤维与其他营养素 ， 碳水化合物含量很高 ， 吸收快 ， 而咸菜属于高盐食品 。因此白粥咸菜不是一个好的组合 。
三、哪些人需要清淡饮食？
1、高血脂人群；
2、心脑血管疾病患者；
3、住院或者康复期病人；
4、孕妇；
5、糖尿病并发症病人；
6、其他需要清淡饮食的病人；
7、老年人 。
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四、合理的清淡饮食的食材主要包括哪些？
1、蔬菜水果 ， 最好是当季的 ， 种类要丰富；
2、全谷物 ， 糙米、玉米、燕麦等完整的胚乳、麸皮、胚芽的谷物；
【饮食|清淡饮食就是“吃草”？白粥咸菜挺合适？小心吃出营养不良】3、天然无添加乳制品；
4、优质蛋白质 ， 比如禽蛋、家禽、鱼虾、坚果、豆类等等；
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五、为什么不建议完全素食？
首先完全素食可能会造成营养元素缺失 ， 其次因为素食吸收比较快 ， 饱腹感差 ， 容易因为主食摄入过度 ， 引起肥胖等代谢问题 。
六、一般成年人推荐饮食量
对于一个60公斤左右成年人 ， 每天谷物300克（干重 ， 六两）左右 ， 可以是细粮粗粮按2比1或者1比1来混合做；优质蛋白质4两（200克）左右；牛奶300毫升或者酸奶100克 ， 鸡蛋一个 。
因此 ， 我们一定要正确理解清淡饮食 ， 在营养均衡的基础上去实现 ， 不要对健康造成不利影响 。
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