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大众报业·海报新闻|专访丨疫情之下，看山东旅游产业如何赢战？——专访山东省精品旅游促进会副会长徐红军

大众网·海报新闻采访人员 满倩倩 吴爽
2020年 ， 受新冠肺炎疫情影响 ， 山东乃至全国的旅游业受到严重冲击：景区关闭、旅行社歇业、团队游暂停……
近日 ， 山东省精品旅游促进会副会长徐红军接受大众网·海报新闻专访 ， 围绕山东精品旅游产业发展等话题进行了深入访谈 。
“疫情之下 ， 山东标准上升为国家标准”
山东省精品旅游促进会副会长徐红军介绍 ， 今年上半年 ， 全省各大景区营业收入同比下降50%左右 ， 全省2600多家旅行社营收同比下降70%多 ， 酒店餐饮经济损失达到35%左右 。
“为了扭转疫情造成的损失 ， 旅游业被‘逼’出来了 。 ”徐红军告诉大众网·海报新闻采访人员 ， 在疫情防控常态化下 ， 全省旅游业有意识地主动“出击” 。 景区、酒店和餐饮业积极开展“自产自救” ， 复工复产 ， 转型升级 ， 采取线上销售、电商平台、网络营销、直播带货等形式缓解经济亏损 。 齐河县打造“十大精品项目”助力全域旅游发展 ， 山东大厦推出了户外花园烧烤 ， 嘉华旅行社积极探索“共享运功”模式解决合作伙伴“用工荒”……尤其是在餐饮行业中 ， 山东在今年3月率先制定、发布了分餐制服务标准 ， 走在了全国前列 。 之后 ， 引起了国家有关部门的重视 。 国家标准化管理委员会很快立项 ， 以山东分餐制服务标准为蓝本 ， 制定了《餐饮分餐制服务指南》 ， 并于2020年6月21日正式在全国推行实施 。
这份服务指南 ， 对分餐制的定义、实施场景、要素要求、操作规范等做出了明确规定 ， 并且界定了分餐制标识样式 。 徐红军认为 ， “从山东餐饮业主动出击抗击疫情 ， 创新服务模式 ， 到模式上升为地方标准 ， 又上升为国家标准 ， 这是山东旅游餐饮业做出的重大贡献 。 ”
“国庆假期 ， 旅游业将达到初步振兴的小高峰”
据介绍 ， 2020年上半年 ， 山东全省接待游客超过1.5亿人次 ， 实现旅游收入1350亿元 ， 同比下降62%和70% 。 “五一”假期 ， 全省接待国内游客1265.8万人次 ， 实现国内旅游收入68.3亿元；端午节假期 ， 全省接待国内游客956.8万人次 ， 实现国内旅游收入46.5亿元 。 按“日均数据”计算 ， 端午假期比五一假期旅游人数增长26.0% ， 旅游收入增长13.5% ， 我省旅游市场呈现回暖趋势 。
在全省旅游业日渐复苏的情况下 ， 今年下半年 ， 山东旅游业发展数据将会出现怎样的变化？
徐红军认为 ， 在国庆节、中秋节假期 ， 全省旅游业将迅速“回暖” ， 达到疫情期间旅游业初步振兴的小高峰 。 但是 ， 在疫情没有彻底结束前 ， 旅游业真正复苏、超越去年同期水平的可能性并不大 。
徐红军表示 ， 只有在全国疫情和世界疫情真正稳定时 ， 旅游业发展才会迎来真正的大高潮、大爆发 ， 而且这个大爆发的数据将会超过任何年份 。
“疫情真正结束时 ， 全国广大群众都将走出家门、走进景区 ， 呈现出全国共庆、全民同欢的旅游盛景 。 ”徐红军坚信 ， 这场大规模的旅游高潮很快就会到来 。
“新思路新规划 ， 助力文旅产业转型升级”
据不完全统计 ， 2020年3月至7月 ， 有25件与文旅产业紧密相关的政策陆续出台 。 这些政策如“及时雨” ， 聚焦旅游发展需求 ， 为企业纾困解难 ， 也为山东培育更多文旅消费增长点打下了基础 。 尤其是7月份《山东省文化旅游融合发展规划（2020-2025年）》（下文简称《规划》）的出台 ， 为全省旅游业未来五年的发展指明了方向 。
谈到《规划》出台的背景 ， 在徐红军看来 ， 《规划》的出台 ， 恰逢其时 。
【大众报业·海报新闻|专访丨疫情之下，看山东旅游产业如何赢战？——专访山东省精品旅游促进会副会长徐红军】“过去讲旅游 ， 强调的是吃、住、行、游、购、娱等六要素 ， 但是‘六要素’并不能全面概况旅游的本质 ， 它强调的更多是物质层面的旅游 。 ”徐红军分析旅游产业的发展变化 ， “而现代旅游 ， 则追求的更多是寻求知识、净化心灵、追寻乡愁 ， 它是一种寻根 ， 是一种精神寄托 。 文化是魂 ， 旅游是载体 ， 文化旅游融合发展 ， 是时代发展的需要 ， 也是产业转型升级的需要 。 文化旅游融合发展规划 ， 是‘好客山东’品牌的升级版 。 文化和旅游融合发展、相辅相成 ， 才能实现以文塑旅 ， 以旅彰文 。 ”


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